2022 Amisfield Sauvignon Blanc
25,50 €
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Amisfield Sauvignon Blanc – Ein klasse Sauvignon Blanc vom Südende Neuseelands
Die Trauben für den Amisfield Sauvignon Blanc wurden parzellenweise geerntet. Innerhalb von zwei Wochen wurden die Trauben je nach Geschmacks- und Aromaprofil mit einer Kombination aus Hand- und Maschinenlese geerntet. Die einzelnen Parzellen wurden entrappt und separat bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen vergoren. Ein kleiner Teil wurde in Fässern vergoren und für eine cremigere Textur verschnitten. Das Weingut Amisfield liegt in Central Otago auf Neuseelands Südinsel und ist heute eines der Spezialisten für Pinot Noir und aromatische Weißweine. Der Großteil von Amisfields Sauvignon Blanc-Reben steht auf flachen, sandigen Lehmböden auf der sanft abfallenden Terrasse oberhalb des Weinguts. Ein kleiner Teil befindet sich auf den fruchtbareren Ebenen weiter unten.
Und so schmeckt der Amisfield Sauvignon Blanc
Der 2022 Amisfield Sauvignon Blanc ist intensiv aromatisch, mit reifen Passionsfrüchten und tropischen Noten in der Hauptrolle. Er zeigt eine große Konzentration und Kraft, mit einem saftigen, von Limetten und Zitrusfrüchten geprägten mittleren Gaumen, der von einer feingliedrigen Säure und einer animierenden Mineralität eingerahmt wird. Der Großteil der Früchte wurde kühl in Edelstahl vergoren, mit einem kleinen Anteil an fassvergorenem Wein für die Textur. Ein sehr eleganter Sauvignon Blanc aus Neuseeland, voller Energie und mit einem langen, mineralisch-klaren Nachhall.
2022 Amisfield Sauvignon Blanc
Und zu diesen Speisen passt der Amisfield Sauvignon Blanc
Der Amisfield Sauvignon Blanc aus Central Otago ist ein toller Solist und Essensbegleiter gleichermaßen. Probieren Sie ihn zu folgenden Speisen:
Leichte Vorspeisen und Salate:
Grüner Salat mit Vinaigrette: Die knackige Säure des neuseeländischen Weißweins harmoniert gut mit einer frischen Vinaigrette.
Krabben- oder Garnelencocktail: Die fruchtigen Noten des Sauvignon Blanc ergänzen das süße Fleisch der Meeresfrüchte.
Meeresfrüchte:
Muscheln oder Austern: Die Mineralität und Frische des Amisfield Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Schalentieren.
Gebratener Fisch mit Zitrone und Kräutern: Dieser Weißwein aus Neuseeland unterstreicht die frischen Aromen des Fisches und der Kräuter.
Vegetarische Gerichte:
Ziegenkäse-Tarte oder -Salat: Die Kombination aus Ziegenkäse und Sauvignon Blanc ist klassisch, da der cremige Käse durch die knackige Säure des Weins ausgeglichen wird.
Spargelgerichte: Obwohl Spargel eine Herausforderung für viele Weine darstellt, passt der kräftige Geschmack des neuseeländischen Sauvignon Blanc gut dazu.
Geflügel:
Gebratenes Hühnchen mit Kräutern: Die Kräuter in der Marinade oder Sauce harmonieren mit den herben Noten dieses neuseeländischen Weins.
Hühnchen Caesar Salad: Die Frische des Weins passt gut zu dem reichhaltigen Dressing und dem gegrillten Hühnchen.
Pikante asiatische Gerichte:
Thailändische oder vietnamesische Gerichte mit Zitronengras und Koriander: Die aromatischen Kräuter und die Schärfe dieser Küchen werden durch die Frische des Amisfield Sauvignon Blanc ergänzt.
Sushi und Sashimi: Besonders gut harmoniert der Wein mit Wasabi und Ingwer durch seine fruchtigen und frischen Aromen. Die knackige Säure und die markanten Fruchtnoten dieses neuseeländischen Sauvignon Blanc machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für viele Gerichte, insbesondere solche mit hellen, frischen Aromen.
| Weintyp | |
|---|---|
| Weingut | |
| Weinland | |
| Weinregion | |
| Rebsorten | |
| Weinstil | exotisch & aromatisch, fruchtig & frisch, klar & mineralisch, pikant & rassig |
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt in Vol. % | |
| Restzucker in g/l | |
| Säure in g/l | |
| Nettofüllmenge in Liter | |
| Verpackungseinheit in Flaschen | |
| Verschlußart | |
| Jahrgang | |
| Trinkreife | |
| Reifepotential | |
| Trinktemperatur in Grad/Celsius | |
| Dekantieren empfohlen | |
| Empfohlenes Glas | |
| Anbau/Bewirtschaftung | |
| Vegan produziert | |
| Ausbau | |
| Allergenhinweis | |
| Lebensmittelunternehmer | wine in motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt-Sankt Veit, Deutschland |