
BBQ around the World – Feurige Rezepte und Weine aus Übersee
Zieht die Grillschürzen straff, ihr Feuergötter und Flammenflüsterer – es wird heiß! – heute reisen [...]
Mai
Boerewors vom Grill mit Senfsauce – dazu ein Merlot aus Wellington
Südafrikanischer Grillgenuss trifft auf samtigen Merlot Boerewors, die traditionelle südafrikanische Wurst, wird über offener Flamme [...]
Apr.
Gegrillte Empanadas mit Rindfleischfüllung – dazu ein Cabernet Sauvignon aus Maipo Valley
Lateinamerikanisches Fingerfood trifft auf chilenische Weinkunst Knusprige Empanadas, gefüllt mit würzigem Rindfleisch, direkt vom Grill [...]
Apr.
Asado-Style Rinderrippen mit Chimichurri – dazu ein Carmenère aus dem Cachapoal Valley
Argentinisches Grillvergnügen trifft auf chilenische Weinkunst Saftige Rinderrippen, langsam über offenem Feuer im traditionellen Asado-Stil [...]
Apr.
Gegrillter Wildlachs auf Zedernholzbrett – dazu ein Chardonnay aus Niagara
Kanadisches Grillvergnügen mit feinem Rauch- und Weinaroma Zartes Wildlachsfilet, schonend auf einem Zedernholzbrett gegrillt, entfaltet [...]
Apr.
Ahornsirup-glacierte BBQ-Rippchen – dazu ein Pinot Noir aus Ontario
Kanadisches BBQ-Highlight mit süß-herzhaftem Twist Zarte BBQ-Rippchen, glasiert mit einer würzigen Ahornsirup-Marinade, bringen kanadisches Flair [...]
Apr.
BBQ-Rindersteak mit Bush-Tomato-Salsa – dazu ein Shiraz aus Barossa Valley
Australisches BBQ-Highlight mit würziger Note Saftiges Rindersteak vom Grill, begleitet von einer aromatischen Bush-Tomato-Salsa – [...]
Apr.
Shrimp on the Barbie mit Chili-Limetten-Marinade – dazu ein Riesling aus dem Eden Valley
Australisches BBQ-Feeling trifft auf deutsche Weinkultur Saftige Garnelen, mariniert in einer feurigen Chili-Limetten-Mischung und perfekt [...]
Apr.
Grünlipp-Muscheln vom Grill mit Kräuterbutter – dazu ein Chardonnay aus Hawke’s Bay
Ein sommerliches BBQ-Rezept mit neuseeländischem Flair Grüne-Lippen-Muscheln, direkt vom Grill, verfeinert mit aromatischer Kräuterbutter – [...]
Apr.
Gegrillte Lammkoteletts mit Minzjoghurt – dazu ein Sauvignon Blanc aus Marlborough
Ein sommerliches BBQ-Rezept mit frischer Weinbegleitung Zart gegrillte Lammkoteletts, mariniert mit mediterranen Kräutern, treffen auf [...]
Apr.
Spargelzeit weltweit: Wo am anderen Ende der Welt Spargel wächst – und welcher Wein dazu passt
Wenn in Deutschland der Frühling einzieht, beginnt sie wieder: die geliebte Spargelsaison. Frisch gestochen, auf [...]
Apr.
Kanadische Spargelsuppe mit Ahornsirup und gerösteten Mandeln
Cremig, nussig, überraschend: Ein kulinarischer Frühlingsgruß aus Kanada Ein echtes Soulfood mit nordamerikanischem Twist: cremige [...]
Apr.
Chilenisches Spargel-Ceviche mit Limette und Koriander
Frischer Genuss aus Chile: Spargel trifft auf Limette und Koriander Ein erfrischendes Ceviche mit grünem [...]
Apr.
Gegrillter Spargel mit Zitronenbutter & Kap-Gewürzen
Südafrikanischer Grillgenuss mit aromatischer Würze Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht: Gegrillter grüner Spargel, verfeinert mit [...]
Apr.
Australischer Spargel Pie mit Pinienkernen und Feta
Herzhaftes Frühlingsgericht mit australischem Flair Ein knuspriger Pie, gefüllt mit grünem Spargel, cremigem Feta und [...]
Apr.
Neuseeländischer Spargelsalat mit Ziegenkäse & Kiwi-Dressing
Frischer Frühlingsgenuss mit exotischer Note Ein leichter, aromatischer Spargelsalat, der die Frische des neuseeländischen Frühlings [...]
Apr.
Ostern feiern – Beliebte Festtagsbräuche & kulinarische Genüsse aus aller Welt
Ostern in Deutschland – Tradition & Kulinarik Ostern gehört in Deutschland zu den wichtigsten christlichen [...]
Apr.
Erdbeer-Mascarpone-Dessert im Glas
Ein sommerliches Dessert mit frischen Erdbeeren und cremiger Mascarpone Dieses Dessert vereint die Süße frischer [...]
Apr.
Pasta mit grünem Spargel, Zitrone & Pecorino
Frühlingshafte Pasta mit grünem Spargel, Zitrone und Pecorino – Ein leichtes Genusserlebnis Diese Pasta kombiniert [...]
Apr.
Bärlauch-Crèmesuppe mit Croûtons
Frühlingshafte Bärlauch-Crèmesuppe mit knusprigen Croûtons – Ein Genuss für die Sinne Diese cremige Bärlauchsuppe bringt [...]
Apr.
Zitronen-Tarte mit Baiser
Frisch-herbe Zitronen-Tarte mit luftigem Baiser – ein himmlischer Genuss Diese Zitronen-Tarte kombiniert einen knusprigen Mürbeteigboden [...]
Apr.
Gebratene Dorade mit Zitronenrisotto
Knusprig gebratene Dorade auf cremigem Zitronenrisotto – ein mediterraner Genuss Dieses Gericht vereint die zarte, [...]
Apr.
Ceviche vom Kabeljau mit Avocado & Limette
Frische Ceviche vom Kabeljau mit cremiger Avocado und spritziger Limette – ein sommerlicher Genuss Diese [...]
Apr.
Rüblikuchen mit Frischkäse-Frosting
Saftiger Karottenkuchen mit cremigem Frischkäse-Frosting – ein süßer Genuss Ein klassischer Rüblikuchen, verfeinert mit einem [...]
Apr.
Lammrücken mit Rosmarinkruste & Ratatouille
Saftiger Lammrücken mit aromatischer Rosmarinkruste auf mediterranem Ratatouille Ein zart gebratener Lammrücken, veredelt mit einer [...]
Apr.
Grüner Spargelsalat mit Ziegenkäse & Pinienkernen
Frischer Frühlingsgenuss: Grüner Spargelsalat mit cremigem Ziegenkäse und gerösteten Pinienkernen Dieser leichte und dennoch aromatische [...]
Apr.
Frühling in Ontario: Ahornsirup & Icewine – Kanadas süßeste Seite
Wenn in Ontario die Tage langsam länger werden und der Schnee unter der Märzsonne zu [...]
März
Fisch, Fastenzeit & angenehme Weinbegleiter: Genuss mit Maß und Eleganz
Die Fastenzeit ist eine Zeit der Besinnung und Mäßigung – aber auch eine Gelegenheit, bewusster [...]
März
Gegrilltes Thunfischsteak mit mediterraner Tomaten-Oliven-Salsa
Saftiges Thunfischsteak trifft auf aromatische Tomaten-Oliven-Salsa – Perfekt mit Roséwein Dieses Rezept vereint den kräftigen [...]
März
Gegrillter Lachs mit Dijon-Senf-Kräuterkruste
Aromatische Kruste trifft auf saftigen Lachs – Perfekt mit einem Chardonnay aus Niagara Dieses Rezept [...]
März
Gebratener Wolfsbarsch mit Zitronen-Kräuterbutter
Ein aromatisches Zusammenspiel von Fisch, Butter und Sauvignon-Semillon Dieses Rezept bringt das Beste aus der [...]
März
Lachsfilet mit Honig-Senf-Glasur
Perfekte Harmonie: Aromatischer Lachs trifft auf elegante Riesling-Noten Dieses Rezept kombiniert die feine Süße von [...]
März
Gedämpfter Saibling mit Erbsen-Minze-Püree
Frische Eleganz: Zarter Saibling trifft auf aromatisches Erbsen-Minze-Püree Ein leichtes, frisches Fischgericht, das durch die [...]
März
Gebratene Dorade mit cremiger Polenta
Perfekte Harmonie: Zarte Dorade trifft auf cremige Polenta und Pinot Gris Ein elegantes Fischgericht, das [...]
März
Zitrusgebackener Kabeljau mit Fenchelsalat
Zitrusfrische trifft auf delikaten Fischgenuss Ein leichtes, aber raffiniertes Fischgericht, das durch seine frische Zitrusnote [...]
März
Südafrikanischer Bobotie mit Curry & Fruchtchutney
Bobotie ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das mit würzigem Hackfleisch, sanften Curry-Aromen und einer köstlichen, [...]
Feb.
Chilenisches Rinderfilet mit Chimichurri & Süßkartoffelpüree
Ein saftiges, auf den Punkt gebratenes chilenisches Rinderfilet, begleitet von frischem, würzigem Chimichurri und einem [...]
Feb.
Gebratene Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree & Minze
Zarte, goldbraun gebratene Jakobsmuscheln treffen auf ein samtiges Erbsenpüree mit einem Hauch von frischer Minze. [...]
Feb.
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Ofengemüse
Zart geschmorte Lammkeule, die durch langsames Garen butterweich wird, kombiniert mit aromatischem Rosmarin und würzigem [...]
Feb.
Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce & grünem Spargel
Ein saftiges Lachsfilet, serviert mit einer aromatischen Zitronen-Dill-Sauce und frischem, knackigem grünem Spargel. Dieses Gericht [...]
Feb.
Winter trifft Frühling: Übergangsrezepte & Weinempfehlungen
Die Zeit zwischen Winter und Frühling ist eine kulinarisch besonders spannende Phase. Während die letzten [...]
Feb.
Neuseelands „Aromatic Whites“ – Die besten Weißweine & Food Pairings
Einleitung Neuseeland hat sich weltweit einen Namen für seine herausragenden Weißweine gemacht – besonders für [...]
Feb.
Die perfekten Wein- & Speisekombinationen für ein romantisches Valentinstags-Dinner
Der Valentinstag ist die perfekte Gelegenheit, die Liebe zu feiern – und was gibt es [...]
Feb.
Dessertwein & Schokolade – Rezept: Schokoladen-Lava-Kuchen mit Beeren
Ein perfekter Abend mit Dessertwein und Schokolade – was könnte besser sein? Ein Schokoladen-Lava-Kuchen mit [...]
Feb.
Shiraz & Steak – Rezept: Perfekt gebratenes Rinderfilet mit Rotwein-Schalottensoße
Ein perfektes Rinderfilet mit Rotwein-Schalottensoße ist das Ziel vieler Kochbegeisterten. Die Kombination von Rinderfilet und [...]
Feb.
Pinot Noir & Lachs – Rezept: Lachsfilet mit Zitronenbutter & Ofengemüse
Ein tolles Rezept für Lachsfilet mit Zitronenbutter und Ofengemüse. Es passt perfekt zu einem Glas [...]
Feb.
Pinot Grigio & Risotto – Rezept: Steinpilz-Risotto mit Parmesan
Entdecken Sie das perfekte Rezept für Steinpilz-Risotto mit Parmesan. Es wird durch den Pinot Grigio [...]
Feb.
Sauvignon Blanc & Burrata-Salat – Rezept: Burrata mit karamellisierten Tomaten
Entdecken Sie ein leckeres Rezept für einen gesunden Salat. Es kombiniert Sauvignon Blanc, Burrata-Salat und [...]
Feb.
Schaumwein & Austern – Rezept: Gratinierte Austern mit Parmesan-Kräuterkruste
Schaumwein, idealerweise Champagner und Austern sind ein Luxus-Duo, das oft in hochklassigen Restaurants serviert wird. [...]
Feb.
Wie Weine aus Neuseeland weltweit die Herzen eroberten
Warum Weine aus Neuseeland weltweit begeistern Neuseeland, ein Land bekannt für atemberaubende Landschaften und eine [...]
Jan.
Von Frankreich in die Neue Welt: Die Faszination der Bordeaux Blends
1. Einleitung Bordeaux Blends gehören zu den renommiertesten Weinstilen der Welt und stehen für Eleganz, [...]
Jan.
Gans, Karpfen & Co.: Welche Weine das Weihnachtsessen perfekt abrunden
Einleitung Weihnachten – das ist die Zeit, in der auch bei uns zuhause die Luft [...]
Nov.
Martinstag mit Gans und Wein
Knuspriger Genuss trifft edle Tropfen Der November hat’s in sich: Die Tage werden kürzer, die [...]
Okt.
Wild und Wein 2024 – mit Rezepten
Ein Genuss von Natur und Kultur Wildfleisch und Wein – zwei Genussmittel, die die Essenz [...]
Okt.
Kürbis und Wein – Das herbstliche Dreamteam!
Der Herbst ist da, und mit ihm die Zeit der gemütlichen Abende und deftigen Speisen. [...]
Sep.
Maxwell Wines zum besten Restaurant Südaustraliens gekürt
Das Weingut Maxwell Wines im McLaren Vale wurde beim Gourmet Traveller Restaurant of the Year [...]
Aug.
Die 10 besten Weine aus Australien
1. Willkommen in der Welt der besten australischen Weine Australien, ein Land bekannt für seine [...]
Aug.
Die besten Weine aus Kanada
1. Einleitung Kanada mag für viele als das Land des Ahornsirups und des Eishockeys bekannt [...]
Juli
Pink Power: Die dynamische Welt des Rosé
1. Einführung 1.1. Kurze Geschichte des Roséweins Roséwein, dieses zauberhafte Getränk, das Farbe ins Glas [...]
Mai
Stangenweise Glück: Wie Spargel und Wein unser Herz erobern
Willkommen in der Welt, in der grüne Stangen auf edle Tropfen treffen und dabei eine [...]
Apr.
Weine zum Osterfest
1. Ostern – Das kulinarische Familienfest Ah, Ostern – die Zeit des Jahres, in der [...]
März
Grün auf Grün: Sauvignon Blancs geheime Romanze mit dem Gemüsebeet
Willkommen in der wunderbar spritzigen Welt des Sauvignon Blanc, einem Wein, der so vielseitig ist, [...]
Feb.
Passt Rotwein zum Fisch?
Eine Entdeckungsreise in die Welt der perfekten Paarungen Die Kombination von Wein und Speisen ist [...]
Feb.
Cabernet Sauvignon – Die edelherbe Schönheit
“Was ist Ihre Lieblingsrebsorte?”, werde ich von Weinseminarteilnehmern gerne gefragt.“Ich habe mehrere”, ist dann meine [...]
Juli
Tempranillo – spanischer Klassiker mit vielseitigem Charakter
Ich weiß noch genau, wann ich meinen ersten Tempranillo ins Glas bekam. Es war im [...]
Juni
Shiraz die pfeffrige Versuchung oder der perfekte BBQ-Wein
Sind Sie bereit, Ihre Geschmacksknospen mit einem Wein zu verführen, der genauso kräftig und rauchig [...]
Juni
Sauvignon Blanc: Der laute Verführer
heute stelle ich Ihnen einen ganz besonderen Wein vor, der mit seiner Frische und seinem [...]
Juni
Neuseeland Pinot Noir: Ein Genuss für Weinliebhaber
Pinot Noir, oft auch als „Herzschmerztraube“ bezeichnet, ist ein delikater und faszinierender Rotwein, der Weinliebhaber [...]
Mai
Die besten Frühlingsweine: Ein Gourmet-Leitfaden
Der Frühling ist eine Zeit der Erneuerung und Verjüngung, in der die Natur mit leuchtenden [...]
Mai
Die sechs besten Spargel und Weinkombinationen
In Deutschland erfreut sich Spargel einer sehr großen Beliebtheit. Auch ich kann es kaum erwarten [...]
Mai
Die 6 besten Weine Neuseelands
Ist solch eine Best-of-Weinliste nicht sehr subjektiv? Ja stimmt! Aber ist es nicht so mit allen [...]
März
Der passende Wein zum Kürbis
Kleiner Cellardoor24-Ratgeber zur Kombination von Wein und Kürbisgerichten.
Nov.
Die besten Weine zu Wild
Wild und Wein zusammen zu genießen, hat eine lange Tradition. Das belegen alte Aufzeichnungen und [...]
Okt.
Die besten Weine zu Pilzgerichten
Es ist Herbst und die Pilzsaison ist wieder voll im Gange. Mit Tagesanbruch zieht es [...]
Sep.
Rosé – der Wein für das ganze Jahr
Endlich ist der Sommer voll da, mit viel Sonne und entsprechend hohen Temperaturen. Wir verbringen [...]
Juni
Kanadischer Icewine
Icewine zum Rhabarberkuchen Neulich, beim Einkaufen, bin ich über das Angebot von frischem Rhabarber gestoßen. [...]
Mai
Die besten Weine zum Grillen
“Wenn Du weißt wie, kannst Du alles grillen!” Endlich ist es wieder soweit, der Frühling [...]
Mai
Juhu – es gibt wieder Spargel!
Wie haben wir ihn herbeigesehnt nach diesem unterkühlten Frühling: Unser Lieblingsgemüse, den wunderbaren deutschen Spargel, [...]
Apr.