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Whitehaven Marlborough Chardonnay – Der vielseitige Speisenbegleiter

Der Whitehaven Marlborough Chardonnay ist in charaktervoller Weißwein. Das Traubenmaterial stammt aus drei verschiedenen Parzellen: Rothay, Wratts Road, Rapaura -70%, Whitehaven – Pauls Road, Renwick – 21% und Whitehaven – Tussocks, Awatere Valley – 9%. Der Großteil der Trauben wurde von Hand geerntet und sofort als ganze Trauben gepresst. Dabei wurde sehr schonend gearbeitet, um Gerbstoffe im Wein zu minimieren. Nach der Hälfte der Gärung wurde der Saft in französische Eichenfässer umgefüllt, von denen 20% neu waren und die überwiegend aus 500-Liter-Puncheons bestanden. Während der 10-monatigen Reifung wurde in den Fässern eine malolaktische Gärung durchgeführt, um die Textur und Fülle am Gaumen zu unterstützen.

 

Und so schmeckt der Whitehaven Marlborough Chardonnay

Fast schon klassisch für den Whitehaven Marlborough Chardonnay ist der intensive und sehr facettenreiche Duft von reifer, gegrillter Ananas und Steinobst, unterlegt mit Noten von gerösteter Haselnuss und Butter. Im Hintergrund findet sich auch ein mineralischer, flintiger Charakter. Am Gaumen zeigt dieser neuseeländische Weißwein eine cremige Textur und eine weiche Säure. Die Frucht- und Mineralaromen sind gut integriert und bleiben im langen, überzeugenden Abgang erhalten.

2021 Whitehaven Marlborough Chardonnay

 

Und das passt zum Whitehaven Marlborough Chardonnay

Der 2021 Whitehaven Marlborough Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er ergänzt die Reichhaltigkeit von gebratenem Hühnchen, egal ob es sich um ein einfaches Brathähnchen oder ein Gericht mit cremigen Soßen handelt.

Die Fruchtigkeit des Chardonnay aus Neuseeland und die subtilen Eichenaromen passen gut zu Gerichten mit milden Gewürzen, wie gebratenem Truthahn oder Schweinefilet. Die knackige Säure und die buttrigen Noten dieses neuseeländischen Weißweins machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für gegrillten Fisch oder Schalentiere wie Hummer, Garnelen oder Jakobsmuscheln.

Die cremige Textur und die Aromen des Chardonnay harmonieren mit cremigen Nudelgerichten wie Fettuccine Alfredo oder Nudeln mit einer reichhaltigen Käsesauce. Auch zu Gebratenem Gemüse, wie Butternusskürbis, Pilzen oder karamellisierten Zwiebeln macht der Chardonnay mit seinem eichenartigen und buttrigen Eigenschaften eine gute Figur.

Die Säure des 2021 Whitehaven Marlborough Chardonnay gleicht die Reichhaltigkeit von Weichkäse wie Brie, Camembert oder Ziegenkäse aus. Genießen Sie ihn zusammen mit einer Käseplatte.

Das Gewicht und die Aromen dieses neuseeländischen Weins ergänzen cremige Suppen wie Maiscremesuppe, Kürbissuppe oder Kartoffel-Lauch-Suppe.
Probieren Sie ihn auch zu Quiches oder herzhaften Tartes mit Zutaten wie Käse, Pilzen, Spinat oder Spargel.

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Empfohlenes Glas

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Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

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"Fresh and fleshy yet still very youthful, this wine is a full-bodied and robust style of chardonnay showing bold fruit and bold oak which together make a strong statement. Peaches and nectarine flavours abound with roasted nuts and creamy dairy characters on the textured palate." -Cuisine Magazine, Chardonnay Tasting 2022, 4 stars (Very Good)

2022 Cameron Douglas, MS: 92 Points

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