2021 Longview Macclesfield Shiraz
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Longview Macclesfield Syrah – Ein großartiger Cool-Climate-Syrah aus den Adelaide Hills
Die Trauben für Longviews Macclesfield Syrah, stammen aus 3 hochgelegenen Blöcken in Longviews Adelaide Hills Weinberg. Diese Lage ist berüchtigt als windgepeitschtes, knochiges, exponiertes Rebland. Die Reben müssen hier kämpfen und brauchen viel Sorgfalt. Die Bewirtschaftung dieses Stück Landes ist aufwendig. Die harte Arbeit mit diesen jetzt 25 Jahre alten, ertragsarmen Rebstöcken wird jedoch belohnt. Es entstehen Weine mit einer atemberaubenden Eleganz und Komplexität, sowie einer unglaublichen Geschmacksintensität.
Die Trauben werden ausschließlich nach dem Geschmack ausgewählt. Die Auswahl beschränkt sich dabei auf einige wenige Reihen und beim Syrah sogar auf einzelne Parzellen. Bei der manuellen Lese erfolgt bereits eine sehr sorgfältige Selektion der Trauben und einzelnen Beeren, um makellose Frucht zu erhalten. Die Erntemenge liegt bei rund 3 Tonnen. Nach der Lese kommt das Lesegut davon 25% als ganzen Trauben, in offene Gärbehälter. Hier wird es bis zu 10 Tage lang kalt mazeriert. Während der alkoholischen Gärung, die ihren Höhepunkt bei 30° Celsius erreicht, erfolgt täglich eine sanfte Battonage. Das heißt die Maische wird umgerührt, um eine optimale Auslaugung der Farbe und der Gerbstoffe zu sichern. Nach 9 bis 12 Tagen auf den Schalen wird der Most abgepresst und in gebrauchte Eichenfässer gefüllt. In diesen durchläuft der Weine auch eine malolaktische Gärung. Nach 8 Monaten Fassreifung schließlich, kommt der Wein unfiltriert auf die Flasche.
Und so schmeckt der Macclesfield Syrah von Longview Vineyards
Der Longview Macclesfield Syrah betört mit einem ausserordentlich floralen Duft, nach Jasmin, Nelken und Narzissen, unterlegt mit dunkelbeerigen Aromen von Heidelbeere und Brombeere, sowie würzigen Tönen, wie weißem Pfeffer und Anis. Am Gaumen ist dieser Syrah aus kühlem Klima vielschichtig, vollmundig und sehr tinkanimierend, die Beerenfrucht setzt sich eindrucksvoll fort, die Säure ist gut stützend, das Tannin geschmeidig. Ein ausdrucksstarker Wein aus Australien, kraftvoll und elegant, mit einem langen Nachhall
2021 Longview Macclesfield Shiraz
Und das passt zum Macclesfield Syrah von Longview Vineyards
Der Longview Macclesfield Syrah passt wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Seine Stärke liegt sicherlich in der Begleitung von gegrilltem Fleisch. Aufgrund seines kraftvollen Charakters und seiner ausgeprägten Aromen ist dieser australische Shiraz eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch. Ob saftige Steaks, würzige Burger oder zarte Rippchen, die intensiven Fruchtaromen und die würzigen Noten des Weins ergänzen hervorragend die Aromen des gegrillten Fleisches. Probieren Sie ihn auch zu Wildgerichten wie Reh, Hirsch oder Wildschwein. Die kräftigen Tannine und die reichen Aromen des Weins stehen im Einklang mit dem reichhaltigen Geschmack von Wildfleisch und ergänzen es auf perfekte Weise.
Die rauchigen Aromen von geräucherten Speisen wie geräucherter Schinken, geräucherten Würsten oder geräucherter Forelle harmonieren gut mit den Aromen des Longview Macclesfield Syrah. Der Wein kann die rauchigen Noten verstärken und gleichzeitig eine angenehme Fruchtigkeit bieten. Dieser australische Rotwein ist eine hervorragende Begleitung zu Lammgerichten. Die reichhaltigen, würzigen Aromen des Weins passen gut zu den intensiven Aromen von Lammfleisch. Egal, ob es sich um geschmortes Lamm, gegrillte Lammkoteletts oder Lammcurry handelt, dieser Wein sorgt für eine geschmackliche Harmonie. Die Gewürzvielfalt der internationalen Küche, insbesondere aus dem Nahen Osten oder Nordafrika, passt gut zu den Gewürznoten des Macclesfield Syrah. Die würzigen Noten des Weins ergänzen Gerichte mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Paprika oder Zimt. Wenn es um Käse geht, ergänzt Syrah/Shiraz besonders gut vollmundige und würzige Hartkäsesorten wie Cheddar, Gouda oder Manchego. Die kräftigen Tannine des Weins harmonieren mit der Textur und den Aromen dieser Käsesorten.
| Weintyp | |
|---|---|
| Weingut | |
| Weinland | |
| Weinregion | |
| Rebsorten | |
| Weinstil | gereift & vielschichtig, herzhaft & würzig, nobel & opulent, samtig & rund |
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt in Vol. % | |
| Restzucker in g/l | |
| Säure in g/l | |
| Nettofüllmenge in Liter | |
| Verpackungseinheit in Flaschen | |
| Verschlußart | |
| Jahrgang | |
| Trinkreife | |
| Reifepotential | |
| Trinktemperatur in Grad/Celsius | |
| Dekantieren empfohlen | |
| Empfohlenes Glas | |
| Anbau/Bewirtschaftung | |
| Vegan produziert | |
| Ausbau | |
| Allergenhinweis | |
| Lebensmittelunternehmer | wine in motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt-Sankt Veit, Deutschland |