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Besoain Single Vineyard Riesling – Miguels Steckenpferd

Die Trauben für den Besoain Single Vineyard Riesling stammen aus einem Weinberg im Casablanca-Tal namens Lo Ovalle. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke ist 20 Jahre. Nach der Ernte erfolgte eine händische Selektion der Trauben, bereits im Weinberg und danach noch im Weinkeller. Das schonende Pressen der Trauben erfolgte pneumatisch. Die temperaturkontrollierte, alkoholische Gärung fand in kleinen Edelstahltanks statt. Für 6 Monate verblieb der Wein danach auf der Feinhefe. Im Mai 2022 schließlich wurde der Riesling abgefüllt. Riesling ist das Steckenpferd des chilenischen Önologen, der jahrelang in der Pfalz lebte und arbeitete. Damit hat sich Miguel in Chile bereits den Ruf des “Riesling-Königs” erarbeitet.

Das Casablanca-Tal liegt etwa gleich weit von den Städten Santiago und Valparaiso entfernt. Dieses Tal umfasst eine Rebfläche von etwa viertausend Hektar. Das Klima ist mild, mit heißen Sommern und wird stark vom Pazifik beeinflusst. Das Gewässer bildet einen Morgennebel, der die Sonnenaufgänge fast das ganze Jahr über befeuchtet und die meiste Zeit des Jahres auftritt.

Die Niederschlagsmenge beträgt etwa 450 mm. Sie fällt hauptsächlich zwischen Mai und Oktober. Sowohl die thermischen Schwankungen als auch die Temperaturschwankungen sind moderat. Die Temperaturen liegen kaum unter 6-8°Celsius oder über 25-26° Celsius. Durch den ozeanischen Einfluss wird eine langsame und konzentrierte Traubenreife erreicht. Der Temperaturanstieg ist proportional zur Entfernung vom Pazifischen Ozean, was die Unterschiede zwischen den Weinen ausmacht.

Die Böden sind sehr vielfältig und reichen von lehmigen und armen granitischen Hängen bis hin zu sandigen oder sandig-lehmigen Böden im Flachland. Es gibt auch Kiesböden mit hohen organischen Ablagerungen aus Flüssen.

Ursprünglich war Casablanca für seine Weißweine bekannt, insbesondere für seine Sauvignon Blanc und Chardonnay. Heutzutage findet man aber auch Weinberge, die mit Riesling, Pinot Noir, Cabernet Franc und Merlot bestockt sind. Die morgendliche und abendliche Frische und die höheren Temperaturen der Sommertage schaffen ideale Bedingungen für die Ansammlung von Zucker und eine prickelnde Säure im Mund.

 

Und so schmeckt der Single Vineyard Riesling von Besoain Wines

Der Besoain Riesling verzaubert mit einem eindringlichen Duft nach Zitronenblüte, Quitte, Aprikosen und Grapefruit begleitet von leicht kräutrigen Noten, wie Kamille. Dezent mineralische Töne finden sich ebenso. Am Gaumen zeigt dieser chilenische Riesling viel fruchtigen Extrakt und cemigen Schmelz. Die Säure ist erfrischend und sehr ausgewogen. Ein sehr charismatischer, saftiger Weißwein mit guter Länge.

2021 Besoain Single Vineyard Riesling

 

Und das passt zum Single Vineyard Riesling von Besoain Wines

Probieren Sie den Besoain Single Vineyard Riesling zu würzigen Speisen, wie thailändischen, indischen oder mexikanischen Gerichten. Die dezente Restsüße des Weins kann dazu beitragen, die Schärfe der Gewürze auszugleichen, während seine Säure die Geschmacksrichtungen ergänzt.

Dieser chilenische Riesling passt gut zu einer Vielzahl von asiatischen Gerichten, darunter Sushi, Sashimi, chinesisches Essen zum Mitnehmen und koreanisches Barbecue. Seine Säure und seine fruchtigen Noten unterstreichen die Aromen von Meeresfrüchten, Sojasaucen und Ingwer.

Der Besoain Riesling ist ein hervorragender Begleiter zu allen Arten von Meeresfrüchten, von zarten weißen Fischen wie Seezunge oder Kabeljau bis hin zu reichhaltigeren Varianten wie Lachs oder Hummer. Die knackige Säure des Weins unterstreicht den Reichtum der Meeresfrüchte und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel.

Ob gebratenes Schweinefleisch, Koteletts oder Filet, dieser Riesling aus Chile passt gut zu Schweinefleischgerichten. Die Säure des Weins ergänzt die Aromen des Fleisches, und seine Süße kann die pikanten Elemente des Gerichts ausgleichen.

Er passt auch gut zu Geflügelgerichten, vor allem zu leichteren Fleischsorten wie Huhn oder Truthahn. Die helle Säure des Weins unterstreicht die Aromen, während seine Süße die Milde des Fleisches ausgleichen kann. Dieser chilenische Weißwein kann eine herrliche Ergänzung zu einer Käseplatte sein, insbesondere zu cremigen und weichen Käsesorten wie Brie, Camembert oder Ziegenkäse. Die leichte Restsüße des Weins ergänzt die Reichhaltigkeit des Käses.

Dieser Riesling kann eine erfrischende Wahl für Salate sein, insbesondere für solche mit Vinaigrette-Dressings. Seine Säure kann mit der Schärfe des Dressings und den verschiedenen Salatzutaten harmonieren.

Das Süße- und Säurespiel des Rieslings passt gut zu Entengerichten, sei es ein Entenbraten mit fruchtiger Glasur oder eine klassische Ente à l’orange.

Weintyp

Weingut

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Weinstil

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Geschmack

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Reifepotential

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Empfohlenes Glas

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Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

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Preis

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