Besoain Single Vineyard Riesling – El caballo de batalla de Miguel

Las uvas para el Besoain Single Vineyard Riesling provienen de un viñedo en el Valle de Casablanca llamado Lo Ovalle. La edad promedio de las parras es de 20 años. Tras la vendimia, las uvas se seleccionan a mano en el viñedo y luego en la bodega. Las uvas se prensan suavemente de forma neumática. La fermentación alcohólica a temperatura controlada se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino permaneció sobre lías finas durante 6 meses. El Riesling se embotelló finalmente en mayo de 2022. El Riesling es la especialidad del enólogo chileno, que vivió y trabajó en el Palatinado durante muchos años. Miguel ya se ha ganado la reputación del «Rey del Riesling» en Chile.

El Valle de Casablanca está aproximadamente equidistante de las ciudades de Santiago y Valparaíso. Este valle abarca una superficie de viñedos de unas cuatro mil hectáreas. El clima es templado, con veranos calurosos y está fuertemente influenciado por el Océano Pacífico. Las aguas forman una neblina matinal que humedece los amaneceres casi todo el año y se produce la mayor parte del año.

Las precipitaciones rondan los 450 mm. Cae principalmente entre mayo y octubre. Tanto las fluctuaciones térmicas como las de temperatura son moderadas. Las temperaturas rara vez son inferiores a 6-8°Celsius o superiores a 25-26° Celsius. La influencia oceánica provoca una maduración lenta y concentrada de la uva. El aumento de la temperatura es proporcional a la distancia al océano Pacífico, lo que explica las diferencias entre los vinos.

Los suelos son muy variados y van desde los arcillosos y pobres de las laderas graníticas hasta los arenosos o areno-limosos de las tierras bajas. También hay suelos de grava con altos depósitos orgánicos procedentes de ríos

Originalmente, Casablanca era conocida por sus vinos blancos, sobre todo Sauvignon Blanc y Chardonnay. Hoy en día, sin embargo, también se pueden encontrar viñedos plantados con Riesling, Pinot Noir, Cabernet Franc y Merlot. El frescor matinal y vespertino y las temperaturas más altas de los días de verano crean las condiciones ideales para la acumulación de azúcar y una acidez que hormiguea en la boca.

Y así es como sabe el Single Vineyard Riesling de Besoain Wines

El Besoain Riesling encanta con un aroma hechizante de flor de limón, membrillo, albaricoques y pomelo, acompañado de notas ligeramente herbáceas como la manzanilla. También se aprecian sutiles tonos minerales. En boca, este Riesling chileno tiene mucho extracto afrutado y un sabor cremoso. La acidez es refrescante y muy equilibrada. Un vino blanco muy carismático, jugoso y con buena persistencia.