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Der legendäre Einzellagen Wein aus dem Awatere Valley

Die ‚Greg‘- Weine sind dem Andenken an den Whitehaven-Mitbegründer Greg White (1952 – 2007) gewidmet.

Die Trauben für den Whitehaven Greg Sauvignon Blanc stammen von einer Einzellage namens Alton Downs, aus dem Awatare-Tal, Marlborough. Sie wurden in den kühlen Abendstunden maschinell geerntet und danach streng ausselektioniert. In der Kellerei wurden die Trauben anschließend, nach minimalem Hautkontakt, schonend gepresst. Nach dem Absetzen des Mostes im Edelstahltank erfolgte die alkoholische Gärung. Dabei wurde auf eine niedrige Temperatur und die Verwendung ausgewählter Hefestämme geachtet. Ziel war und ist es, die für den Awatare-Weinberg typischen Fruchtaromen zu erhalten. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung lag dieser neuseeländische Weisswein noch weitere 2 Monate auf der Feinhefe im Tank, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.

 

Und so schmeckt der Whitehaven Greg Sauvignon Blanc

Der Whitehaven Greg Sauvignon Blanc bietet einen raffinierten, reinen und unverwechselbaren Ausdruck der Subregion Awatere Valley. Dieser neuseeländische Weißwein verführt mit einer bunten, raffinierten Palette an Aromen: Johannisbeeren, grüne Pflaumen und roter Paprika, begleitet von dezenten Kräuternoten und mineralischen Tönen, die an nassen Flusskiesel erinnern. Am Gaumen ist er ebenso vielschichtig, kräftig und gut strukturiert. Frische grüne Kräuter, weißer Pfirsich, pfeffrige Noten und subtile Meersalztöne breiten sich im Mund aus. Der Wein ist sehr konzentriert, mit geschmeidiger Textur und animierend saftiger Säure. Seine fruchtig-mineralische Länge ist beeindruckend. Ein klasse Sauvignon.

2022 Whitehaven Greg Sauvignon Blanc

 

Und dazu passt der Whitehaven Greg Sauvignon Blanc

Der Whitehaven Greg Sauvignon Blanc ist wunderbar zu Fisch und Meeresfrüchten. Dies ist eine klassische Kombination. Austern, Muscheln, Krabben, Garnelen oder gegrillter Fisch passen gut zu diesem Weintyp. Die Säure des Weins kann die Meeresfrüchte ausgleichen, und die fruchtigen Aromen ergänzen die delikaten Meeresaromen. Die fruchtige Säure des Weins kann die zarten Fischaromen in Sushi und Sashimi hervorheben und eine erfrischende Kombination bieten.

Auch Gerichte, die mit Zitrusfrüchten zubereitet sind, harmonieren gut mit der fruchtigen Säure des neuseeländischen Weins. Das können Zitronen-Hähnchen, gegrillte Lachsfilets mit Zitronenbutter oder Garnelen in Zitrusmarinade sein. Die grasigen Noten des Sauvignon Blanc passen gut zu Spargel. Eine einfache Zubereitungsmethode wie gedünsteter Spargel mit etwas Zitronensaft und Parmesan kann wunderbar funktionieren.

Grünes Gemüse wie grüne Bohnen, Erbsen, Spinat oder Brokkoli kann gut mit dem Whitehaven Greg Sauvignon Blanc harmonieren. Die Aromen ergänzen sich und die Säure des Weins kann die Frische des Gemüses hervorheben. Sauvignon Blanc und Ziegenkäse sind eine klassische Kombination. Die grasigen und fruchtigen Aromen des Weins passen perfekt zum charakteristischen Geschmack von Ziegenkäse. Ein Salat mit Ziegenkäse oder eine Käseplatte sind gute Optionen.

Ebenso leichte, sommerliche Salate mit frischen Kräutern, Tomaten, Gurken und einem hellen Dressing. Sie können gut zu diesem neuseeländischen Sauvignon Blanc aus Marlborough passen. Die frischen Aromen ergänzen sich ideal. Gegrilltes Hähnchen, Putenbrust oder Hühnchen-Salate mit frischen Kräutern sind ebenfalls passende Begleiter für diesen Stil von Sauvignon Blanc.

Auch Nudelgerichte mit hellen Saucen wie Pesto, Tomatensauce oder Zitronenbutter können wir uns sehr gut dazu vorstellen. Auch zu sommerlichen Vorspeisen wie Caprese-Salat (Tomate, Mozzarella, Basilikum), Bruschetta oder Gazpacho hat sich der Greg Sauvignon Blanc sehr gut bewährt.

Weintyp

Weingut

Weinland

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Rebsorten

Weinstil

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Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

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"A crisp and complex sauvignon with more of a Loire vibe with sliced lemon, pear, light grass, and herb character in both the nose and palate. Medium body. Crisp and clean." -James Suckling, 93/100 Pts

"A powerful and pungent bouquet bursting with aromas of fresh peach and gooseberry, lime-flower, lemon and apple. The herbaceous layer releases aromas of fresh and dried basil then some elderflower and lemon peel. All these scents turn into flavours reflecting the bouquet an enhanced with a back bone of acidity, there’s a whisper of savoury spice and a youthful fresh energy. Well made and drinking well from 2023 through 2030." -2023 Mundus Vini Spring Tasting, GOLD

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