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Main Divide Pinot Gris – Ein TOP-Grauburgunder aus Waipara

Das Traubenmaterial für den Main Divide Pinot Gris wurde über mehrere Tage, vom 23. März bis zum 2. April gelesen. Das Ziel war es, die natürlichen Aromen zu optimieren und einen klassischen, elsässischen Stil mit einem Hauch von Nord-Canterbury zu erreichen. Nach der Ernte wurden die Trauben sanft gepresst und der Saft in Edelstahltanks bei kühler Temperatur vergoren, um die Sortenreinheit und Frische zu erhalten. Anschließend reifte der Wein eine kurze Zeit auf auf seinem natürlichen Hefesatz (sur lie), bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. In allen Phasen, von der Gärung bis zur Abfüllung, wurde der Wein sehr sorgfältig behandelt, damit er natürlich gelösten Kohlensäure zu erhalten. Dies kann dazu führen, dass der Wein beim ersten Einschenken ein wenig spritzig ist, was die Frische und Lebendigkeit des Weins unterstreicht.

 

Und so schmeckt der Main Divide Pinot Gris von Pegasus Bay

Der Main Divide Pinot Gris verströmt bezaubernde Aromen von Parfüm und Gewürzen, im Auftakt Rosenöl und Lavendel, gefolgt von Eindrücken von Nelken, Birnentropfen und Ananasstückchen. Getragen wird das Ganze von erdig-mineralischen Tönen. Das Mundgefühl dieses neuseeländischen Weißweins ist lebhaft und energiegeladen. Er zeigt eine subtile Süße, die harmonisch mit einer lebhaften Säure und einem Hauch von phenolischer Säure verwoben ist. Das verleiht ihm Ausgewogenheit und Länge. Ein eleganter und geschmackvoller Grauburgunder aus Neuseeland, der mit einem anhaltenden, spritzigen Abgang überzeugt.

2021 Main Divide Pinot Gris

 

Und das passt zum Main Divide Pinot Gris von Pegasus Bay

Der Main Divide Pinot Gris aus Waipara, Neuseeland, ist ein Meisterwerk der Weinherstellung. Mit seinen frischen, saftigen Aromen von Birne, Apfel und Zitrusfrüchten und seiner delikaten mineralischen Note ist er ein wahrer Genuss für die Sinne. Doch welche Speisen harmonieren am besten mit diesem erlesenen Tropfen? Hier ein paar köstliche Optionen:

1. Meeresfrüchte:

Beginnen wir mit einer klassischen Wahl. Der Main Divide Pinot Gris passt perfekt zu Meeresfrüchten. Probieren Sie ihn zu frischen Austern, gegrilltem Fisch oder Garnelen-Cocktails. Die leichte Säure und die fruchtigen Nuancen des Weins ergänzen die delikaten Aromen des Meeres auf subtile Weise.

2. Geflügelgerichte:

Hühnchen, Truthahn oder Ente – Pinot Gris ist ein ausgezeichneter Begleiter für Geflügelgerichte. Die cremige Textur des Weins aus Neuseeland harmoniert wunderbar mit der Zartheit des Geflügels. Versuchen Sie ihn zu einer Hühnerpiccata oder einer Enten-Confit.

3. Asiatische Küche:

Die Vielseitigkeit von neuseeländischen Pinot Gris zeigt sich am besten, wenn er mit der Vielfalt der asiatischen Küche kombiniert wird. Von milden Thai-Currys bis hin zu Sushi-Rollen – dieser Wein ist ein Alleskönner. Er ergänzt die Aromen von Ingwer, Sojasauce und Zitronengras perfekt.

4. Käseplatte:

Eine Käseplatte mit einer Auswahl an milden bis mittelkräftigen Käsesorten ist eine hervorragende Wahl. Dieser neuseeländische Weißwein bringt die salzigen, nussigen und cremigen Noten des Käses zum Leuchten. Probieren Sie ihn zu Brie, Camembert oder Ziegenkäse.

5. Salate und Gemüse:

Wenn Sie eine gesunde Wahl treffen möchten, ist dieser Wein aus Neuseeland auch eine großartige Ergänzung zu Salaten und gegrilltem Gemüse. Seine Frische und leichte Säure heben die Aromen von frischem Gemüse und Kräutern hervor.

6. Leichte Pasta-Gerichte:

Pinot Gris passt hervorragend zu leichten Pasta-Gerichten mit Sahnesauce oder Pesto. Die Textur des Weins verleiht den Gerichten eine zusätzliche Dimension und eine angenehme Fülle.

7. Frische Früchte:

Abschließend können Sie diesen Pinot Gris aus Neuseeland auch zu frischen Früchten genießen. Er passt gut zu Obstsalaten oder Desserts mit Apfel oder Birne und kann eine erfrischende Alternative zu süßen Weinen sein.

Cheers!

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