Und zu diesen Speisen passt der Amisfield Pinot Noir

Der Amisfield Pinot Noir aus Central Otago, Neuseeland, zeichnet sich durch seine Fruchtigkeit sowie durch seine Gewürznoten und erdige Untertöne aus. Diese Eigenschaften und seine sanfte Tanninstruktur und feingliedrige Säure machen diesen Wein zu einem idealen Partnern für eine Vielzahl von Speisen:

Fleischgerichte:

Lamm: Gerichte wie Lammkoteletts, langsam geschmortes Lamm oder ein Lammbraten mit Kräutern passen besonders gut zum Amisfield Pinot Noir, da die Aromen des Weins gut mit dem leicht würzigen Geschmack des Lammfleisches harmonieren.

Ente: Gerichte wie Entenbrust mit einer Fruchtsoße (z.B. Kirsch- oder Orangensoße) können die fruchtigen Noten dieses neuseeländischen Weines wunderbar ergänzen.

Schweinefleisch: Schweinebraten oder Schweinefilet, vielleicht mit einer leichten Senfsoße oder mit Äpfeln zubereitet, sind ausgezeichnete Optionen, die gut zur Fruchtigkeit und Weichheit dieses Pinot Noir aus Neuseeland passen.

Geflügel:

Gegrilltes Hühnchen: Ein einfach zubereitetes Hühnchen, gewürzt mit Thymian und Rosmarin, kann die subtilen Gewürznoten im Wein hervorheben.

Truthahn: Besonders in einer herbstlichen Zubereitung mit Pilzen und Kräutern kann dieser neuseeländische Rotwein gut die Aromen ergänzen.

Meeresfrüchte:

Gebratener Lachs oder Thunfisch: Diese fetteren Fischarten können die Intensität eines Pinot Noir aus Neuseeland aufnehmen und bieten einen reichen Kontrast zu dessen Tanninstruktur.

Vegetarische Gerichte:

Pilzrisotto oder Pilzragout: Die erdigen Aromen von Pilzen sind eine klassische Paarung für den Amisfield Pinot Noir, da sie dessen eigene erdige Komponente hervorheben.

Gegrilltes Gemüse: Insbesondere Gemüse wie Auberginen, Paprika und Zucchini, die reichhaltigere Aromen haben, können gut mit der Struktur und den Aromen dieses Pinot Noir aus Central Otago harmonieren.

Käse:

Hartkäse und mittelalte Käse: Sorten wie Gruyère, Comté oder mittelalter Cheddar können eine schöne Ergänzung zu diesem Rotwein aus Neuseeland bieten, wobei die Nuancen von beiden hervorgehoben werden.

Diese Speisen betonen die Vielseitigkeit des Amisfield Pinot Noir und zeigen, wie gut dieser sowohl mit kräftigeren als auch mit feineren Aromen harmonieren kann.Cheers!