Wie schmeckt des Bullen Nase?

Die Weinbergspartner Michael Morris und Peter Cowley benannten Bullnose nach einem ihrer früheren Autos, das wegen seines markanten Kühlers den Spitznamen Bullnose trug. Das Stier-Emblem auf dem Etikett ist dem Kühlerwappen des Autos nachempfunden. Bullnose ist eine der ältesten Syrah-Marken in Hawke’s Bay. Die Trauben stammen von zwei Weinbergen namens Bullnose und Isosceles, beide im Bridge Pa Triangle. Es ist eines der wärmeren Anbaugebiete der Hawke’s Bay, dank des dortigen Klimas und der Bodenbedingungen. Die einzelnen Trauben-Partien wurden jeweils entrappt und erhielten eine traditionelle Gärung zusammen mit den Stielen. Die daraus resultierenden Weine durchliefen eine verlängerte Mazeration auf den Schalen, bevor sie gepresst wurden, und dann eine zweite malolaktische Gärung. Die einzelnen Weine wurden dann für 15 Monate in einem Mix aus neuen und gebrauchten Barriques, aus französischer Eiche gereift.

Und so schmeckt der Bullnose Syrah von Te Mata

Aus dem Glas Te Mata Bullnose Syrah steigt ein betörender Duft auf, Sternanis, Veilchen, schwarze Kirsche und Piment über einem Kern aus reifen Beerenfrüchten und samtigen Tanninen. Am Gaumen ist der Bullnose charakteristisch, ausdrucksstark und dunkel-aromatisch, voll von frischen Himbeeren, Boysenbeeren und Espresso. Ein sehr animierender, eleganter Rotwein, der sehr gut ausbalanciert ist und mit einem fein strukturierten Abgang glänzt.