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Classic South Sauvignon Blanc – Der Klassiker von der Südinsel

Der Classic South Sauvignon Blanc von der Seifried Estate Winery verführt mit seiner tropischen und lebhaften Anmutung. Die Trauben für diesen klassischen Weißwein aus Neuseeland stammen aus drei von Seifrieds besten Rebanlagen, dem Brightwater Vineyard, dem Queen Victoria Vineyard und dem Redwood Valley Vineyard. Der Brightwater Weingarten liegt 15 Kilometer von der Küste entfernt und ist durch die Richmond Berge von Süden her geschützt. Der Boden besteht aus einer Kombination von Fels und Geröll, die zwar die landwirtschaftliche Bewirtschaftung erschwert, aber die Sonnenenergie hervorragend speichert.

Der Queen Victoria Vineyard liegt in der Gegend von Motueka im Herzen einer Region, die auch für ihre Apfelplantagen, Kiwis und Hopfen bekannt ist. Die Trauben wachsen dort auf sehr steinigen Böden, was die präzise Klarheit der Frucht und die Intensität der Rebsorte fördert. Der unbewässerte Redwood Valley Weinberg liegt auf einem leicht abfallenden, nach Norden ausgerichteten Hang. Die Rebstöcke sind zwischen 10 und 30 Jahre alt. Die vertikale Anordnung der Triebe trägt dazu bei, daß die Beeren das Sonnenlicht voll einfangen und so optimal reifen. Die einzelnen Parzellen wurden zu einem Zeitpunkt geerntet, an dem die Aromen, der Zucker und die Traubensäure in einem guten Gleichgewicht waren.

 

Und so schmeckt der Classic South Sauvignon Blanc von der Seifried Estate Winery

Der Classic South Sauvignon Blanc von der Seifried Estate Winery überzeugt durch seine üppige, exotische Frucht. In der Nase finden sich Maracuja, Mango und Litschi, untermalt von Limette, Zitrone und leicht grünen Tönen, die an Erbsenschoten erinnern. Am Gaumen ist dieser neuseeländische Weißwein knackig frisch, mit einer gut integrierten Säure. Die Frucht ist reif und sehr animierend. Ein recht ausgewogener Wein, elegant und mit langem, spritzigem Ausklang.

2022 Seifried Classic South Sauvignon Blanc

Und dazu passt der Classic South Sauvignon Blanc von der Seifried Estate Winery

Der Classic South Sauvignon Blanc von der Seifried Estate Winery passt wunderbar zu Fisch und Meeresfrüchten. Dies ist eine klassische Kombination. Austern, Muscheln, Krabben, Garnelen oder gegrillter Fisch passen gut zu diesem Weintyp. Die Säure des Weins kann die Meeresfrüchte ausgleichen, und die fruchtigen Aromen ergänzen die delikaten Meeresaromen. Die fruchtige Säure des Weins kann die zarten Fischaromen in Sushi und Sashimi hervorheben und eine erfrischende Kombination bieten.

Auch Gerichte, die mit Zitrusfrüchten zubereitet sind, harmonieren gut mit der fruchtigen Säure des neuseeländischen Weins. Das können Zitronen-Hähnchen, gegrillte Lachsfilets mit Zitronenbutter oder Garnelen in Zitrusmarinade sein. Die grasigen Noten des Sauvignon Blanc passen gut zu Spargel. Eine einfache Zubereitungsmethode wie gedünsteter Spargel mit etwas Zitronensaft und Parmesan kann wunderbar funktionieren.

Grünes Gemüse wie grüne Bohnen, Erbsen, Spinat oder Brokkoli kann gut mit dem Classic South Sauvignon Blanc harmonieren. Die Aromen ergänzen sich und die Säure des Weins kann die Frische des Gemüses hervorheben. Sauvignon Blanc und Ziegenkäse sind eine klassische Kombination. Die grasigen und fruchtigen Aromen des Weins passen perfekt zum charakteristischen Geschmack von Ziegenkäse. Ein Salat mit Ziegenkäse oder eine Käseplatte sind gute Optionen.

Ebenso leichte, sommerliche Salate mit frischen Kräutern, Tomaten, Gurken und einem hellen Dressing. Sie können gut zu diesem neuseeländischen Sauvignon Blanc aus Nelson passen. Die frischen Aromen ergänzen sich ideal. Gegrilltes Hähnchen, Putenbrust oder Hühnchen-Salate mit frischen Kräutern sind ebenfalls passende Begleiter für diesen Stil von Sauvignon Blanc aus Neuseeland.

Auch Nudelgerichte mit hellen Saucen wie Pesto, Tomatensauce oder Zitronenbutter können wir uns sehr gut dazu vorstellen. Zu sommerlichen Vorspeisen wie Caprese-Salat (Tomate, Mozzarella, Basilikum), Bruschetta oder Gazpacho hat sich der Classic South Sauvignon Blanc ebenso sehr gut bewährt.

Weintyp

Weingut

Weinland

Weinregion

Rebsorten

Weinstil

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Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

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“There’s no mistaking the burst of passionfruit then citrus with a layer of fresh basil then mineral on the bouquet. Delicious on the palate, fresh and intense, fruity and herbaceous with avours that mirror the bouquet. Acidity is intense pushing the citrus avours and fresh herb qualities. A great summer with best drinking from 2022 through 2025”-Cameron Douglas MS, October 2022, 94 Points

94 Points: Wine Orbit, July 2022

93 Points: Bob Campbell MW, © The Real Review, www.therealreview.com, Oct 2022

91 Points/Silver: IWSC 2023, UK

91 Points/Silver: Decanter World Wine Awards 2023, UK

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Preis

Weintyp

Weinland

Weinregion

Jahrgang

Weinstil

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Geschmack

Rebsorten