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Ein typischer Central Otago Sauvignon Blanc

Die Trauben für den Amisfield Sauvignon Blanc wurden über einem Zeitraum von vier Wochen gelesen. Das gewünschte Geschmacks- und Aromenprofil entschied dabei über die unterschiedlichen Lesezeitpunkte. Einzelne Parzellen wurden entrappt und separat bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks unter Verwendung ausgewählter Hefen vergoren. Ein kleinere Charge wurde im Fass vergoren und für eine noch cremigere Textur beigemengt.

Das Weingut Amisfield liegt in Central Otago auf Neuseelands Südinsel und ist heute eines der Spezialisten für Pinot Noir und aromatische Weißweine. Der Großteil von Amisfields Sauvignon Blanc-Reben steht auf flachen, sandigen Lehmböden auf der sanft abfallenden Terrasse oberhalb des Weinguts. Ein kleiner Teil befindet sich auf den fruchtbareren Ebenen weiter unten.

 

Und so schmeckt der Amisfield Sauvignon Blanc

Der Amisfield Sauvignon Blanc veführt mit frischen und ausgeprägten Aromen von grüner Ananas, Passionsfrucht und Limette, begleitet von einem animierenden Duft nach Holunderblüte und dezent mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich dieser neuseeländische Wein tiefgründig und saftig, mit einer lebhaften, feingliedrigen Säure und delikaten Noten von tropischen Früchten. Ein eleganter Sauvignon Blanc aus Neuseeland, voller Energie und mit einem langen, mineralisch-klaren Nachhall.

2021 Amisfield Sauvignon Blanc

 

Und dazu passt der Amisfield Sauvignon Blanc

Sehr gut passt der Amisfield Sauvignon Blanc zu hellem Fisch oder Muscheln, wenn man sie bekommt, am besten zu den original neuseeländischen Grünlippmuscheln. Sehr schön ist der Wein aber auch in Kombination mit Tandoori gewürzter, gegrillter Hähnchenbrust mit Mango Chutney. Ganz klassisch läßt sich dieser neuseeländische Weißwein auch mit grünem Spargel, diversen Paprika-Gerichten und mit Ziegenfrischkäse kombinieren.

Weintyp

Weingut

Weinland

Weinregion

Rebsorten

Weinstil

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Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

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Preis

Weintyp

Weinland

Weinregion

Jahrgang

Weinstil

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Geschmack

Rebsorten

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