Ein typischer Niagara Cabernet Franc aus einem Ausnahmejahr

Ein fruchtig-würziger Cabernet Franc aus einem großartigen Jahr. Die Maischegärung fand in Edelstahltanks statt und dauerte zwei Wochen. Die anschließende Reifung des Weins erfolgte 19 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern aus französischer Eiche.

2020 war ein Jahrgang für die Ewigkeit (in mehr als einer Hinsicht). Der Frühling begann untypisch warm und wurde mit dem Sommer immer heißer. Es gab wenig Niederschlag und lange Perioden mit perfektem Wachstumswetter. Im Herbst wurde die Saison durch das warme Wetter bis Ende Oktober verlängert. Aus diesem Jahrgang sind einige der besten Weine zu erwarten, die Niagara je hervorgebracht hat.

Der Pillitteri Carretto oder sizilianische Karren wurde traditionell verwendet, um Waren zum Markt zu bringen, und wurde in den frühen 1930er Jahren hergestellt. Er wurde 1952 von Garys Mutter aus Sizilien nach Kanada gebracht und wird heute als Logo des Weinguts verwendet, um die reiche Familientradition und die Bedeutung des Carretto für die Familie zu ehren. Jeder Weinberg der Familie und jeder Wein wird individuell behandelt, da jeder seine eigene „Persönlichkeit“ hat, die zum Ausdruck gebracht werden muss. Das Ziel der Pillitteris ist es, konsistente Qualitätsweine für die Kunden zu produzieren: reiche, vollmundige Rotweine, duftende und lebendige Weißweine, alle in einer Vielzahl von Stilen, die jeden Gaumen ansprechen.

Und so schmeckt der Cabernet Franc von Pillitteri

Der 2020 Pillitteri Cabernet Franc hat eine tiefe rubinrote Farbe, die seine Intensität und Komplexität erahnen lässt, und verfügt über einen ausgezeichneten Sortencharakter ohne die „grünen“ oder pfeffrigen Noten, die man oft bei Exemplaren findet, denen es an Reife fehlt. Stattdessen ist die Nase voll von frischen, reifen Beeren, einem Hauch von Lakritze und einer Fülle von Kirscharomen, die von der Komplexität der Vanille und dem getoasteten Holz des langen Fassausbaus begleitet werden. Diese Eigenschaften finden sich auch am Gaumen wieder, der sehr gut ausbalanciert ist und jugendliche, aber weiche Tannine sowie eine reichhaltige Säure aus dem kühlen Klima bietet, die die Frucht hervorhebt und den Wein sehr köstlich macht.