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Ein echter Multi-District-Blend

Das Traubenmaterial für den Claymore Dark Side of the Moon Shiraz stammt zum Großteil aus den gutseigenen Weinbergen in den Regionen Watervale und Penwortham. Ergänzt wurde dieses durch Trauben aus den kühleren Nachbarregionen Barossa Valley und McLaren Vale. Diese geben dem Wein mehr Struktur und einen natürlichen Säuregehalt. Die eigenen Lagen im Clare Valley werden weitgehend ohne zusätzliche Bewässerung bewirtschaftet, was den Reben in dem trockenen Jahr 2020 viel abverlangt hat. In der Konsequenz wurde nur ein geringer Ertrag geerntet. Der daraus resultierende regionsübergreifende Blend (Multi-District-Blend) ist kraftvoll und dabei elegant, mit klarem Primärfruchtcharakter und wohl integrierten Tanninen.

 

Und so schmeckt der Claymore Dark Side of the Moon Shiraz

Der Claymore Dark Side of the Moon Shiraz verführt mit dunklen Beeren. Es zeigen sich Nuancen von Maulbeeren, Brombeeren und schwarzer Pflaume, begleitet von weißem Pfeffer und warm-würzigen Aromen des Barriqueeinsatzes. Aus dem Glas strömen Aromen von Tabak, Lakritz, Eukalyptus und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist der Wein sehr ausdrucksstark mit einem kraftvollen Körper. Er hat eine äußerst ansprechende Säure- und Tanninstruktur, die ihm Tiefe und Langlebigkeit bescheren. Der Dark Side of the Moon Shiraz hat das Potential sich noch mindestens 10 Jahre positiv weiterzuentwickeln und an Komplexität dazuzugewinnen.

2020 Claymore Dark Side of the Moon Shiraz

 

Und dazu passt der Claymore Dark Side of the Moon Shiraz

Der Claymore Dark Side of the Moon Shiraz ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Die für die Rebsorte typischen, pfeffrigen Elemente harmonieren sehr gut mit würzigen Fleischgerichten oder vergleichbaren asiatischen Speisen. Seine warm-würzigen Noten macht ihn zu einem perfekten BBQ-Wein. Ob kurzgegarte Steaks oder ein geschmortes Lammragout, dieser Shiraz ist der richtige Partner.

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Geschmack

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Reifepotential

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Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

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