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Oueenston Mile Vineyard Pinot Noir – Ein filigraner Rotwein aus der namhaften Lage St. David’s Bench

Das Traubenmaterial für den Oueenston Mile Vineyard Pinot Noir stammt aus einer der Top-Lagen Niagaras. Nach der Lese wurden die Trauben drei Tage kaltmazeriert. Der Anteil der ganzen Trauben lag bei10 Prozent. Die alkoholische Gärung erfolgte danach im Edelstahltank. Hierbei kamen sowohl natürliche, als auch Reinzuchthefen zum Einsatz. Ausgebaut wurde der Wein danach für 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenbarriques. Die Abfüllung fand am 16. Januar 2020 statt. Vor der Verkaufsfreigabe reifte der Wein noch eine geraume Zeit auf der Flasche.

 

Und wie schmeckt der Pinot Noir von Queenston Mile ?

Der Queenston Mile Pinot Noir zeigt einen delikaten Duft nach nach Kirschen, Erdbeeren und roter Beete, begleitet von leicht erdigen Noten und Anklängen von Waldpilzen. Am Gaumen setzen sich die Kirscharomen betörend fort, unterlegt mit warm-würzigen Tönen. Er überzeugt mit samtiger Textur und geschmeidigen Tanninen, die Säure ist feinziseliert und gut eingebunden. Ein eleganter Pinot Noir von einer der besten Lagen in Niagara, mit langem Nachklang.

2018 Queenstone Mile Vineyard Pinot Noir

 

Welche Speisen passen zum Queenston Mile Pinot Noir?

Der Queenston Mile Pinot Noir ist ein vielseitiger Rotwein, der aufgrund seiner moderaten Tannine, seiner feingliedrigen Säure und seinen Aromen von roten Früchten zu einer Vielzahl von Gerichten passt. So harmoniert er hervorragend mit Lachs, egal ob gegrillt, gebacken oder geräuchert.

Dieser kanadische Rotwein passt gut zu weißem und dunklem Geflügelfleisch. Probieren Sie ihn zu gebratenem Huhn, Truthahn oder Ente. Die Fruchtigkeit und der Säuregehalt dieses Spätburgunders können die Aromen von Schweinefleischgerichten ergänzen, insbesondere bei Saucen auf Fruchtbasis.

Die erdigen und würzigen Noten dieses Rotweines passen hervorragend zu Gerichten mit Pilzen, wie z. B. Pilzrisotto oder einer Pilz-Ziegenkäse-Torte. Leicht gewürzte Kalbfleischgerichte, wie Kalbfleisch-Piccata oder ein einfacher Kalbsbraten, können durch die Aromen diese Pinot Noir aufgewertet werden.

Dank seiner Vielseitigkeit passt dieserer Pinot Noir aus Niagara gut zu gegrilltem Gemüse und bildet einen schönen Kontrast zur Rauchnote des Gemüses.
Aufgrund seiner moderaten Tannine und seines Säuregehalts kann der Queenston Mile Pinot Noir die Aromen von Wildgeflügel wie Wachteln oder Fasanen ergänzen.

Zu einer Vielzahl von Wurstwaren macht er auch eine gute Figur und ist daher eine gute Wahl für Wurstplatten. Cremige und milde Käsesorten wie Brie oder Camembert lassen sich hervorragend mit diesem Pinot Noir kombinieren.

Weintyp

Weingut

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Weinregion

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Weinstil

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Verschlußart

Alkoholgehalt in Vol. %

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Säure in g/l

Jahrgang

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Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

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Empfohlenes Glas

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Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

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Lebensmittelunternehmer

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