Kürbis-Lasagne mit Hokkaidokürbis und Ricotta

Herbstgenuss mit cremiger Leichtigkeit

Wein aus Kanada bringt eine besondere Eleganz auf den Tisch. Der Chardonnay aus Niagara vereint Cremigkeit, Frische und feine Würze – Eigenschaften, die sich hervorragend mit der aromatischen Kürbis-Lasagne verbinden. Die süßlich-nussige Note des Hokkaidokürbis harmoniert mit der milden Ricotta-Creme, während zarter Mozzarella die Schichten verbindet und goldbraun überbacken wird. So entsteht ein herbstliches Wohlfühlgericht, das dennoch raffiniert wirkt und sowohl als vegetarisches Hauptgericht wie auch als festliches Dinner überzeugt. Mit dem richtigen Wein wird diese Lasagne zu einer geschmacklichen Offenbarung voller Balance und Tiefe.

Ideale Weinbegleitung: 2021 Queenston Mile Vineyard Chardonnay (Niagara, Kanada)

Der 2021 Queenston Mile Vineyard Chardonnay aus der Niagara-Region in Kanada ist ein idealer Partner für dieses Gericht. Seine cremige Struktur, kombiniert mit Aromen von Apfel, Birne, Vanille und einem Hauch gerösteter Haselnuss, ergänzt die Kürbis-Ricotta-Lasagne perfekt. Die gut eingebundene Säure sorgt dafür, dass das Gericht nicht zu schwer wirkt, sondern eine elegante Balance erhält. Besonders die buttrigen Noten und die zarte Würze des Weins spiegeln sich in der cremigen Ricotta-Füllung wider und unterstreichen die süßlich-nussige Kürbisnote. Ein vollmundiger, vielschichtiger Wein, der die herbstliche Harmonie des Gerichts perfekt abrundet.

Das Rezept:

Kürbis-Lasagne mit Hokkaidokürbis und Ricotta

Stephan Jurende

Diese herbstliche Lasagne kombiniert süßlich-nussigen Hokkaidokürbis mit cremiger Ricotta und goldbraunem Mozzarella. Die Kombination aus samtiger Füllung und leichter Würze macht sie zu einem wärmenden, eleganten Gericht. Einfach in der Zubereitung, aber voller Geschmack – ideal für ein vegetarisches Hauptgericht an gemütlichen Abenden.

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Vorbereitungszeit 25 Minuten Min.

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 2 Personen

Kalorien 620 kcal

Kochutensilien

• 1 Auflaufform
• 1 Topf
• 1 Pfanne
• 1 Kochlöffel
• 1 Schneidebrett und Messer

Zutaten

  

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Für die Füllung

• 400 g Hokkaidokürbis gewürfelt
• 1 Zwiebel fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 250 g Ricotta
• 50 g Parmesan gerieben
• Salz Pfeffer, Muskat

Für die Lasagne

• 6 Lasagneblätter
• 125 g Mozzarella
• 2 EL Olivenöl

Anleitungen

 

Vorbereitung

• Kürbis in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
• Backofen auf 180 °C vorheizen.

Füllung

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
• Kürbiswürfel zugeben, weich dünsten.
• Mit Ricotta und Parmesan vermengen, würzen und cremig pürieren.
• Lasagne schichten
• Auflaufform einfetten, abwechselnd Kürbis-Ricotta-Masse und Lasagneblätter einschichten.
• Mit Mozzarella und etwas Parmesan abschließen.

Backen

• Im Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
• Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Empfohlene Beilagen:

• Feldsalat mit Walnüssen
• Knuspriges Ciabatta
• Ein Glas Chardonnay

Nährwerte

Kalorien: 620kcalKohlenhydrate: 50gProtein: 25gFett: 30g

Keyword Herbstküche, Kürbis, Lasagne, Vegetarisch

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