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Bruschetta mit Tomaten, Pfirsich & Burrata
Aug.
Mediterrane Frische mit Wein aus Australien – innovative Genussmomente
Wein aus Australien – Longview Queenie Pinot Grigio aus Adelaide Hills, Australien. Wein aus Australien steht für sonnige Frische, ausdrucksstarke Frucht und unverfälschte Eleganz. Diese Bruschetta-Variante vereint die Süße sonnengereifter Pfirsiche, die Säure und Frische von reifen Tomaten sowie die Cremigkeit feiner Burrata auf knusprigem Brot – ein sommerlicher Aperitif, der italienische Klassiker in neue Sphären hebt. Mediterrane Kräuter, ein Hauch Honig, gutes Olivenöl und frisch gemahlener Pfeffer sorgen für aromatische Tiefe und ein lebendiges Spiel aus Texturen. Wein aus Down Under hebt dieses Geschmackserlebnis auf ein internationales Niveau und verbindet unkomplizierte Genussfreude mit feiner Kulinarik. Perfekt für Gartenfeste, Aperitivo-Momente oder als frischer Einstieg in ein Menü.
Ideale Weinbegleitung: Longview Queenie Pinot Grigio (Adelaide Hills, Australien)
Der Longview Queenie Pinot Grigio aus den Adelaide Hills liefert mit seiner zitrischen Frische, animierenden Noten von Birne, Nashi, Apfel und weißen Blüten das ideale Pendant zur Bruschetta. Dieser moderne Weißwein aus Australien bringt belebende Säure, saftige Frucht, feine Mineralität und einen straffen, klar strukturierten Abgang mit. Seine vibrierende Frische, Leichtigkeit und die subtilen Zitrus- und Steinfruchtanklänge ergänzen die süßen, fruchtigen und cremigen Komponenten der Bruschetta optimal. Die mineralischen Noten spiegeln das knusprige Brot und das Salz der Burrata wider, während die hohe Frische den aromatischen Kräutern und dem Olivenöl einen strahlenden Rahmen verleiht – so entsteht ein Pairing, das Sommerlaune liefert und international begeistert.
Genuss im Glas – Warum dieser Wein so perfekt passt
Longview Queenie Pinot Grigio ist der Inbegriff australischer Leichtigkeit mit Eleganz. Seine spritzige Säure und die Nuancen von Lemon, Birne, Orange Blossom und weißem Pfirsich passen meisterhaft zu den Aromen der Bruschetta: Das Zusammenspiel aus frischen Tomaten und süßem Steinobst erhält durch die Zitrusnoten einen lebendigen Aufschwung, während die cremige Burrata und das Brot eine feine Umrahmung durch Mineralik und straffen Körper finden. Die feine Fruchtsüße des Weins kontrastiert perfekt mit einer Prise Salz und Säure im Gericht, ohne aufdringlich zu werden. Die Gefahr, dass der Wein hinter dem Aroma der Burrata und dem Duft des Basilikums verblasst, besteht bei der Frische und Strahlkraft dieses Pinot Grigio aus Adelaide Hills nie. Ein „perfect match“ für sommerliche Genussmomente.
Das Rezept:
Bruschetta mit Tomaten, Pfirsich & Burrata
Kochutensilien
- 1 Brotmesser
- 1 Grillpfanne oder Toaster
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Zutaten
Für die Bruschetta
- 4 Scheiben Ciabatta oder rustikales Weißbrot
- 1 große Burrata ca. 125g
- 2 reife Pfirsiche
- 150 g bunte Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone Abrieb
- 4 –5 Stängel Basilikum
- Fleur de Sel und Pfeffer
Anleitungen
Brot rösten und Belag vorbereiten
- Brot in Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl bestreichen, in Grillpfanne oder Toaster goldbraun rösten.
- Pfirsiche entsteinen, in Spalten schneiden.
- Tomaten halbieren, Basilikum grob zupfen.
Anrichten
- Brot mit Burrata belegen, Pfirsiche und Tomaten darauf verteilen.
- Mit Zitronenabrieb, Basilikum, Fleur de Sel und Pfeffer bestreuen.
- Nach Belieben nochmals mit etwas Olivenöl beträufeln.
Empfohlene Beilagen
- Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette
- Gegrillter grüner Spargel
- Knusprige Pistazien
Nährwerte
