Boerewors vom Grill mit Senfsauce – dazu ein Merlot aus Wellington

Südafrikanischer Grillgenuss trifft auf samtigen Merlot

Boerewors, die traditionelle südafrikanische Wurst, wird über offener Flamme gegrillt und entfaltet dabei ihr volles Aroma. Serviert mit einer würzigen Senfsauce entsteht ein herzhaftes Gericht, das perfekt mit einem weichen Merlot aus Wellington harmoniert. Die Kombination aus würziger Wurst und samtigem Rotwein bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.​

Ideale Weinbegleitung: Merlot aus Wellington

Ein Merlot aus Wellington präsentiert sich mit Aromen von reifen Pflaumen, dunklen Beeren und einem Hauch von Gewürzen. Die weichen Tannine und die ausgewogene Säurestruktur ergänzen die würzige Boerewors und die Senfsauce hervorragend. Die Fruchtigkeit des Weins mildert die Schärfe der Sauce, während seine Struktur die Röstaromen der Wurst unterstreicht. Ein harmonisches Zusammenspiel, das die südafrikanische Küche perfekt abrundet.​

2020 Mischa Estate Merlot, Mischa Estate Wines, Wellington, South Africa

Das Rezept:

Boerewors vom Grill mit Senfsauce – dazu ein Merlot aus Wellington

Stephan Jurende

Boerewors, die traditionelle südafrikanische Wurst, wird über offener Flamme gegrillt und entfaltet dabei ihr volles Aroma. Serviert mit einer würzigen Senfsauce entsteht ein herzhaftes Gericht, das perfekt mit einem weichen Merlot aus Wellington harmoniert. Die Kombination aus würziger Wurst und samtigem Rotwein bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Rezept drucken

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Südafrikanisch

Portionen 2 Personen

Kalorien 800 kcal

Kochutensilien

• 1 Grill
• 1 Grillzange
• 1 kleiner Topf
• 1 Schneebesen

Zutaten

  

1x2x3x

Boerewors:

• 500 g Boerewors​
• Senfsauce:
• 3 EL Dijon-Senf
• 2 EL Honig
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Worcestersauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack​

Anleitungen

 

Boerewors grillen:

• Den Grill vorheizen.
• Boerewors auf den Grill legen und unter regelmäßigem Wenden ca. 15–20 Minuten grillen, bis sie durchgegart und außen knusprig ist.​

Senfsauce zubereiten:

• In einem kleinen Topf Dijon-Senf, Honig, Apfelessig und Worcestersauce vermengen.
• Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.​
• Anrichten:
• Gegrillte Boerewors auf Tellern anrichten und mit der warmen Senfsauce servieren.​

Empfohlene Beilagen:

• Gegrillter Maiskolben
• Kartoffelsalat
• Grüner Salat mit Vinaigrette​

Nährwerte

Kalorien: 800kcalKohlenhydrate: 20gProtein: 35gFett: 60g

Keyword Boerewors, Grillen, Merlot, Senfsauce, Wellington

Habt Ihr das Rezept ausprobiert?Lasst uns wissen ob es Euch gefallen hat