Schlagwort-Archive: Herbst

australische Weine, Barossa Valley, BBQ, Herbst, Kürbis und Wein, Lindsay Estate, Rotweine, Shiraz, Weine aus Australien

BBQ-Kürbis-Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln, Ziegenkäse & Walnusspesto

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
BBQ-Kürbis-Sandwich mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und Walnusspesto, serviert im herbstlichen Garten mit Rotwein, gegrilltem Hokkaidokürbis, Maiskolben und Salat – Wein aus Australien, Barossa Valley.
12
Nov.

Herbstlich, rauchig und cremig – ein australisches BBQ-Sandwich mit Charakter Wein aus Australien steht für Kraft, Tiefe und Ausdruck. Besonders ein Shiraz aus dem Barossa Valley wie der 2021 Lindsay TLC „Trucking“ Shiraz zeigt, wie Rotwein aus Australien sowohl Fülle als auch Eleganz verbinden kann. Dieses BBQ-Kürbis-Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln, cremigem Ziegenkäse und Walnusspesto ist […]

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Herbst, Kanada, Kanadische Weine, Kürbis und Wein, Lakeview, Niagara, Viognier, Weine aus Kanada, Weissweine

Linsen-Kürbis-Ragout mit karamellisiertem Fenchel & Orangenabrieb (vegetarisch)

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Linsen-Kürbis-Ragout mit Fenchel und Wein aus Kanada
07
Nov.

Herbstlich-würzig, cremig & wunderbar aromatisch Wein aus Kanada ist noch immer ein Geheimtipp, doch gerade der Viognier aus der Region Niagara zeigt, wie viel Eleganz und Ausdruckskraft das kühle Klima des Nordens hervorbringen kann. In diesem herbstlichen Gericht treffen süßlich gerösteter Kürbis, erdige Linsen, karamellisierter Fenchel und ein Hauch Orangenabrieb auf eine feine Balance aus […]

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Diamond Estate, Herbst, Kanada, Kanadische Weine, Niagara, Weine aus Kanada

Herbstsalat mit gebackenem Ziegenkäse, Feigen & Walnuss-Dattel-Vinaigrette

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Herbstsalat mit Ziegenkäse & Wein aus Kanada
28
Okt.

Herbstlicher Genuss trifft auf spritzige Eleganz aus Kanada Ein Wein aus Kanada, genauer gesagt aus der Region Niagara, bringt mit seiner Frische und Lebendigkeit die perfekte Balance zu diesem herbstlich-warmen Salat. Der Diamond Estate FRESH wines Sparkling Rosé verbindet feine Perlage, fruchtige Leichtigkeit und elegante Süße – ein harmonischer Partner für gebackenen Ziegenkäse, reife Feigen […]

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Herbst, Marlborough, Marlborough, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Pinot Noir, Rotweine, Weine aus Neuseeland, Whitehaven Wines, Wild und Wein

Kaninchenrücken im Speckmantel mit Selleriepüree & glasierten Trauben

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kaninchenrücken im Speckmantel mit Selleriepüree & Wein aus Neuseeland
27
Okt.

Herbstliche Eleganz trifft auf neuseeländische Finesse Ein Wein aus Neuseeland, genauer gesagt aus der Region Marlborough, harmoniert perfekt mit der delikaten Textur und dem feinen Aroma des Kaninchenrückens. Der 2021 Whitehaven Marlborough Pinot Noir zeigt die typische Eleganz dieser Region: frische rote Früchte, feine Würze und eine seidige Struktur, die das Gericht auf ein neues […]

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Gewürztraminer, Herbst, Kanada, Kanadische Weine, Kürbis und Wein, Niagara, Pillitteri, Riesling, Weine aus Kanada, Weissweine

Kürbis-Linsen-Daal mit karamellisiertem Apfel, geröstetem Blumenkohl & Korianderjoghurt

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbis-Linsen-Daal mit karamellisiertem Apfel & Wein aus Kanada
21
Okt.

Ein indisch-kanadisches Aromenspiel für Genießer Ein Wein aus Kanada, genauer gesagt aus der Weinregion Niagara Peninsula, ist die perfekte Ergänzung zu diesem farbenfrohen, aromatisch-würzigen Gericht. Der 2022 Pillitteri Gewürztraminer Riesling Fusion vereint das Beste beider Rebsorten: florale, exotische Noten des Gewürztraminers und die frische, lebendige Säure des Rieslings. Das Gericht selbst ist ein Spiel aus […]

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Besoain, Cachapoal Valley, Carmenère, Chilenischer Wein, Herbst, Wein und Speisen, Weine aus Chile, Weine aus Chile

Confierter Schweinebauch mit geröstetem Maispüree, Rotkohl & Pflaumenjus

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Confierter Schweinebauch mit Maispüree, Rotkohl & Pflaumenjus mit Wein aus Chile
20
Okt.

Ein Fest der Aromen: Chile trifft auf kreative Küche Ein Wein aus Chile, genauer gesagt aus dem Cachapoal Valley, zeigt, wie kraftvoll und zugleich samtig Eleganz und Würze harmonieren können. Der Besoain Single Vineyard Carmenere ist die ideale Begleitung für ein Gericht, das mit Gegensätzen spielt: zarter, confierter Schweinebauch mit knuspriger Kruste, süßlich-rauchiges Maispüree, fruchtiger […]

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Herbst, Kürbis und Wein, Mischa Estate, Pilze und Wein, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Südafrika, Wellington

Lammrückenfilet mit Steinpilzkruste, Kürbis-Kartoffel-Gratin & Rotweinjus

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Lammrückenfilet mit Steinpilzkruste, Kürbis-Kartoffel-Gratin & Rotweinjus, serviert mit Wein aus Südafrika
17
Okt.

Ein herbstliches Gericht voller Tiefe, Eleganz und südafrikanischem Temperament Ein kräftiger Wein aus Südafrika entfaltet hier seine ganze Magie: Der 2017 Mischa Estate Reserve Cerno aus Wellington, Südafrika, bringt die würzigen, erdigen und leicht rauchigen Noten dieses Gerichts perfekt zur Geltung. Zartes Lammrückenfilet mit einer goldbraunen Steinpilzkruste trifft auf cremiges Kürbis-Kartoffel-Gratin und einen konzentrierten Rotweinjus. […]

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Creekside Estate Winery, Herbst, Kanada, Kanadische Weine, Kürbis und Wein, Niagara, Rebsorten, Sauvignon-Semillon, Weine aus Kanada, Weissweine

Kürbis-Linsen-Curry mit gebratenen Garnelen & Korianderjoghurt

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbis-Linsen-Curry mit Garnelen und Korianderjoghurt mit Wein aus Kanada
16
Okt.

Ein herbstliches Aromenspiel mit exotischem Akzent Wein aus Kanada – genauer gesagt aus der Weinregion Niagara – ist noch ein Geheimtipp für Liebhaber eleganter, finessenreicher Weißweine. In diesem herbstlich-würzigen Rezept verbinden sich erdiger Kürbis, rote Linsen und orientalische Gewürze zu einem cremigen Curry, das von saftig gebratenen Garnelen und einem erfrischenden Korianderjoghurt gekrönt wird.Der Kontrast […]

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australische Weine, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Clare Valley, Claymore Wines, Herbst, Malbec, Rebsorten, Rotweine, Weine aus Australien

Würzige Lammkoteletts mit Ofenkürbis, Harissa & Granatapfel-Jus

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Würzige Lammkoteletts mit Ofenkürbis und Harissa, serviert zu Wein aus Australien.
14
Okt.

Ein orientalisch inspirierter Herbstgenuss voller Tiefe und Eleganz Wein aus Australien – diese Kombination steht für Fülle, Würze und unverwechselbare Ausdruckskraft. In diesem Gericht verbinden sich saftige Lammkoteletts mit ofengeröstetem Kürbis, scharfer Harissa und frischem Granatapfel-Jus zu einer spannungsvollen Komposition aus Süße, Säure und Schärfe.Wein aus Australien bringt hier genau die richtige Balance: die dunkle […]

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australische Weine, Grenache Blanc, Herbst, Maxwell Wines, McLaren Vale, Weine aus Australien, Weissweine

Karamellisierter Pulpo mit Kürbiscreme & Haselnussöl

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Karamellisierter Pulpo mit Kürbiscreme, serviert mit Grenache Blanc aus Australien
13
Okt.

Ein elegantes Zusammenspiel aus Meer, Herbst und feiner Balance Dieses Gericht bringt Land und Meer auf genussvolle Weise zusammen: zart karamellisierter Pulpo trifft auf eine cremige Kürbisbasis, verfeinert mit einem Hauch Haselnussöl. Serviert mit einem Wein aus Australien, genauer gesagt dem Maxwell Grenache Blanc aus McLaren Vale, entsteht eine außergewöhnliche Liaison aus maritimer Frische und […]

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