Grillen und smoken ist weltweit im Trend. Hierzulande belegt die Zunahme an speziellen Kochsendungen, Grillkursen und Fachbüchern diese Entwicklung. Hier unsere Rotwein-Empfehlungen, wenn auch Sie sich wieder ein Stück Fleisch auf den Rost legen.

2021 Lindsay TLC „The Selector“ Shiraz, Lindsay Wine Estate, Barossa Valley, Australien

Der „The Selector“ Shiraz vom Lindsay Wine Estate aus dem Barossa Valley, South Australia verführt die Nase mit einem vielschichtigen Bouquet von reifen Brombeeren, dunklen Pflaumen und einem Hauch von schwarzem Pfeffer und feinen Röstnoten. Am Gaumen bietet dieser Wein eine reiche und samtige Textur, Aromen von schwarzen Kirschen, Heidelbeeren und einem Hauch von dunkler Schokolade. Die gut eingebundenen Tannine sorgen für Struktur und Ausgewogenheit, die lebendige Säure für Frische. Der australische Rotwein zeigt einen beeindruckenden Nachhall, der von Gewürzen und viel Fruchtextrakt getragen wird. Insgesamt ist der 2021 Barossa Valley Shiraz ein kräftiger und ausdrucksstarker Wein, mit einer harmonischen Kombination aus Frucht, Würze und Eleganz und Eleganz, die den unverwechselbaren Stil und das Terroir der Region unterstreicht.

2021 Main Divide  Merlot Cabernet, Main Divide Wines, Waipara, Neuseeland

Der Main Divide Merlot Cabernet verführt mit delikaten Aromen von schwarzen Johannisbeeren, verwoben mit Eindrücken von Lakritz, Pfefferminze, dunkler Soja, Kaffee, Leder und einer Spur Veilchen. Das Mundgefühl ist weich und samtig, schön ausgewogen mit reifen Tanninen und einem Rückgrat aus spritziger Säure. Es handelt sich um einen komplexen und harmonischen Wein aus Neuseeland mit saftiger Frucht, eleganter Struktur und einem langen, geschmackvollen Abgang.

2017 Angus The Bull Cabernet Sauvignon, Aberdeen  Wine Company, Central Victoria, Australien

Im Glas zeigt der Angus the Bull Cabernet Sauvignon ein intensives Granatrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird verführt mit viel reifer schwarzer Frucht, Cassis, Brombeere und Heidelbeere, begleitet von einem intensiven Duft nach dunkler Schokolade, rauchigen Noten und Vanille. Am Gaumen ist er druckvoll und dicht gewoben, viel Frucht auch hier und geschmeidige Tannine, ein sehr animierender Cabernet Sauvignon, mit viel Extrakt und einem würzigen, andauerndem Abgang. Ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, vorzugsweise Rinder-Steaks.

2019 Creekside Syrah, Creekside Estate Winery, Niagara, Kanada

Der Creekside Syrah verführt mit sehr fruchtig-würzigen Noten, reife Himbeeren mit allerlei würzigen Noten, die an Salami und andere Wurstwaren erinnern. Es finden sich auch die sortentypischen Aromen von schwarzem Pfeffer, begleitet von einem erdig-unterholzigen Touch. Am Gaumen setzt sich der fruchtige Ersteindruck mit Waldbeeren fort, das Tannin ist feinkörnig, die Säure gut eingebunden. Ein sehr harmonischer und exquisiter Wein mit langem fruchtig-würzigem Nachklang.

2020 Besoain Single Vineyard Cabernet Sauvignon, Besoain Wines, Maipo Valley, Chile

Der Besoain Single Vineyard Cabernet Sauvignon verführt mit einem unwiderstehlichen Duft nach reifen Brombeeren, Cassis und Pflaumen, unterlegt mit den warm-würzigen Aromen der Fassreifung, Schokolade und Vanille. Anklänge von Gewürzen. Am Gaumen ist dieser chilenische Rotwein üppig, vollmundig und sehr saftig. Pflaumen- und Schokoladenoten setzen sich animierend fort. Die Tannine sind weich, die Säure gut integriert. Ein großartiger, nobler Cabernet Sauvignon aus Chile, sehr harmonisch, mit langem Nachhall und gutem Alterungspotential.

2020 Mischa Estate La Famille Cabernet Sauvignon, Mischa Estate Wines, Wellington, Südafrika

Der Mischa La Famille Cabernet Sauvignon verführt mit einem intensiv-fruchtigen Duft nach schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Pflaumen, unterlegt mit feinen Reifungsnoten von Eiche, Zigarrenkistchen und Leder. Feine Anklänge von Schwarzkirschen und Kräuter gesellen sich hinzu. Am Gaumen zeigt sich dieser Cabernet dicht und vollmundig, mit viel Fruchtextrakt und geschmeidigem Tannin. Die Säure ist animierend und gut stützend. Ein charaktervoller Rotwein, elegant und mit einem langen. fruchtigen Nachhall.

Paketinhalt: 6 Flaschen

Flascheninhalt: 0,75l

Allergenhinweis: Die Weine enthalten Sulfite und teilweise Milchproteine

Inverkehrbringer: wine in motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt-Sankt Veit, Deutschland

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