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2021 Whitehaven Marlborough Pinot Noir – Ein typischer cool climate Pinot Noir

Das Traubenmaterial für den 2021 Whitehaven Marlborough Pinot Noir stammen aus Marlboroughs Awatere Valley (54%) und dem Southern Valley’s (46%). Die Trauben für diesen Wein wurden in den kühlen Herbstmorgenstunden von Hand gelesen. Im Anschluss daran wurden sie in der Kellerei selektioniert, entrappt und in verschiedene Gärbehälter aus Edelstahl gefüllt. Ein kleiner Teil der ganzen Trauben, etwa 5-20 Prozent wurde im Ganzen belassen. Nach einer Kaltmazeration von etwa 3-7 Tagen wurde die alkoholische Gärung eingeleitet. Hierbei wurden wilde, einheimischen Hefen verwendet. Der Wein blieb insgesamt 7 Tage auf den Schalen, bevor er abgepresst wurde. Die Reifung erfolgte in verschiedene Barriques aus französischer Eiche. Der Neuholzanteil lag dabei bei etwa 30 Prozent. Der Wein verblieb dann für 10 Monate in diesen Fässern. Am 1. März 2022 schließlich wurde dieser Pinot Noir in Flaschen abgefüllt.

 

Und so schmeckt der Whitehaven Marlborough Pinot Noir

Der Whitehaven Marlborough Pinot Noir betört die Nase mit einem delikaten Duft nach vollreifen, roten Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, mit Anklängen von Thymian, Zedernholz, Anis und dunkler Schokolade. Am Gaumen setzen sich Kirsch- und Pflaumenaromen eindrucksvoll fort, begleitet von mineralischen Tönen. Die Textur des Rotweins ist geschmeidig und das Tannin seidig. Die Säure ist präsent und sehr gut eingebunden. Ein insgesamt sehr eleganter, ausgewogener und vollmundiger Wein, mit langem Nachhall und gutem Entwicklungspotential

2021 Whitehaven Marlborough Pinot Noir

 

Und dazu passt der Whitehaven Marlborough Pinot Noir

Der Whitehaven Marlborough Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert gut mit Geflügelgerichten. Versuchen Sie Hühnchen, Ente oder Truthahn, sei es gegrillt, gebraten oder geschmort. Die lebhaften Säuren und fruchtigen Aromen des Weins ergänzen das zarte Fleisch des Geflügels. Auch Wildgerichte wie Rehrücken oder Hirschbraten begleitet er großartig. Seine feinen Tannine und fruchtigen Noten ergänzen das intensive Aroma von Wild.

Die erdigen und manchmal würzigen Aromen des Marlborough Pinot Noir harmonieren perfekt mit Pilzgerichten. Ein Pilzrisotto, Pilzsuppe oder eine einfache Pilzpfanne sind ausgezeichnete Begleiter.

Schweinefleischgerichte, insbesondere solche, die leicht geräuchert oder gegrillt sind, passen ebenso gut zu diesem charaktervollen Rotwein aus Neuseeland. Pulled Pork, Schweinebraten oder Schweinefilet sind gute Beispiele.

Lammfleisch hat eine natürliche Intensität und passt gut zu den komplexen Aromen des Whitehaven Pinot Noir. Geschmorte Lammkoteletts oder Lammkeule sind vorzüglich.

Nudelgerichte, die mit einer reichhaltigen Tomatensoße oder einer Sahnesoße zubereitet werden, sind eine gute Wahl. Denken Sie an Gerichte wie Pasta mit Pilzen, Lasagne oder Fettuccine Alfredo. Aber auch zu leichteren Fischgerichten wie Lachs oder Forelle passt dieser neuseeländische Pinot Noir, insbesondere wenn sie mit einer leichten Soße auf Basis von Zitrusfrüchten oder Kräutern serviert werden.

Dieser Marlborough Pinot Noir kann mit einer Vielzahl von Käsesorten gepaart werden. Weichkäse wie Brie oder Camembert passen gut, ebenso wie halbfeste Käsesorten wie Gruyère. Die Weinsäure schneidet durch die Cremigkeit des Käses.

Vorspeisen wie geräucherter Lachs, pflanzliche Terrinen oder Bruschetta mit Tomaten und Basilikum sind perfekte Auftaktgerichte zu einem Glas dieses Pinot Noir. Und selbst leicht gewürzte asiatische Gerichte, wie Peking-Ente, Dim Sum oder Hühnchen mit süß-saurer Soße, passen gut zu diesem neuseeländischen Wein.

Weintyp

Weingut

Weinland

Weinregion

Rebsorten

Weinstil

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Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

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Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

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"The 2021 vintage (4.5*) was grown and hand-harvested in the Awatere Valley and Southern Valleys, and French oak-aged. Deep, bright ruby, it is mouthfilling and very youthful, with concentrated, ripe cherry, plum and spice flavours, seasoned with nutty oak, fresh acidity and moderately firm tannins. Showing very good complexity and harmony, it's well worth cellaring to 2025+."Michael Cooper, Buyer's Guide, 4.5*

"Deep purple with a ruby core, lighter on the rim. This has a savoury bouquet enveloping aromas of thyme, black cherry, black raspberry, nutmeg and cinnamon quill. Medium-full bodied, aromas of black cherry and black raspberry melded with thyme, nutmeg and cinnamon and lingering with black pepper to a sustained finish. The fruit shows good depth and acidity balance, flows harmoniously with silky tannin possesses light firmness, providing structure and a chewy mouthfeel. Match this with pork chops and roasted duck over the next 3-4 years. Fermenetd to 13.5% alc. Vegan friendly." -Candice Chow, 18.5/20 pts (93 pts) Aug 2023

2023 Mundus Vini Spring Tasting: Silver

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Preis

Weintyp

Weinland

Weinregion

Jahrgang

Weinstil

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Geschmack

Rebsorten