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Longview Yakka Shiraz – frisch, fruchtig und würzig

Das Traubenmaterial für den Longview Yakka Shiraz stammt aus 5 verschiedenen Blöcken (Rebparzellen) aus einem der felsigsten Weinberge des Weingutes. Die manuelle Lese begann am 17. März 2021, bei Tagesanbruch. Das Lesegut wurde über Nacht gekühlt, um die Frucht in den Trauben zu bewahren. In der Kellerei wurden diese dann gequetscht und entrappt, bevor sie in offenen Gärständern lang und kühl vergoren wurden. Der Anteil an hanzen Beeren war dabei sehr hoch. Die Reifung erfolgte danach für 12 Monate in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche.

 

Und so schmeckt der Yakka Shiraz von Longview Vineyards

In der Nase verführt der Longview Yakka Shiraz mit üppigen Aromen von schwarzen Kirschen, Preiselbeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Muskatnuss und schwarzem Pfeffer und leicht erdigen Tönen. Der Gaumen ist dieser australische Rotwein samtig mit seidenweichen Tanninen, die Säure ist präsent und gut eingebunden. Ein charaktervoller, sortentypischer Shiraz mit guter Struktur, voller Eleganz und einem langen fruchtig-würzigen Abgang.

2021 Longview Yakka Shiraz

 

Und das passt zum Yakka Shiraz von Longview Vineyards

Der Longview Yakka Shiraz passt mit seinen mittleren Körper gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Seine Stärke liegt sicherlich in der Begleitung von gegrilltem Fleisch. Aufgrund seines kraftvollen Charakters und seiner ausgeprägten Aromen ist dieser australische Shiraz eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch. Ob saftige Steaks, würzige Burger oder zarte Rippchen, die intensiven Fruchtaromen und die würzigen Noten des Weins ergänzen hervorragend die Aromen des gegrillten Fleisches. Probieren Sie ihn auch zu Wildgerichten wie Reh, Hirsch oder Wildschwein. Die kräftigen Tannine und die reichen Aromen des Weins stehen im Einklang mit dem reichhaltigen Geschmack von Wildfleisch und ergänzen es auf perfekte Weise.

Die rauchigen Aromen von geräucherten Speisen wie geräucherter Schinken, geräucherten Würsten oder geräucherter Forelle harmonieren gut mit den Aromen des Longview Yakka Shiraz. Der Wein kann die rauchigen Noten verstärken und gleichzeitig eine angenehme Fruchtigkeit bieten. Dieser australische Rotwein ist eine hervorragende Begleitung zu Lammgerichten. Die reichhaltigen, würzigen Aromen des Weins passen gut zu den intensiven Aromen von Lammfleisch. Egal, ob es sich um geschmortes Lamm, gegrillte Lammkoteletts oder Lammcurry handelt, dieser Wein sorgt für eine geschmackliche Harmonie. Die Gewürzvielfalt der internationalen Küche, insbesondere aus dem Nahen Osten oder Nordafrika, passt gut zu den Gewürznoten dieses australischen Shiraz. Die würzigen Noten des Weins ergänzen Gerichte mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Paprika oder Zimt. Wenn es um Käse geht, ergänzt der Yakka Shiraz besonders gut vollmundige und würzige Hartkäsesorten wie Cheddar, Gouda oder Manchego. Die kräftigen Tannine des Weins harmonieren mit der Textur und den Aromen dieser Käsesorten.

Weintyp

Weingut

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Weinregion

Rebsorten

Weinstil

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Geschmack

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Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

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Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

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Preis

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