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2021 Creekside Sauvignon Blanc – Ein knackig-frischer Sauvignon von der Niagara-Halbinsel

Die Creekside Estate Winery wird, wie Winemaker Rob Power ironisch meint, von einem „respektlosen Haufen“ geführt. Damit meint er eine Gruppe von gleichgesinnten Fachleute aus der Weinbranche, die eine beeindruckende und schrullige Mischung aus Know-how in der Weinherstellung sowie Vertriebs- und Marketing-Know-how mitbringt. Das Ziel dieser Kumpels ist es, Weine zu produzieren, die unverwechselbar sind, Konventionen brechen und das einzigartige Terroir der Niagara-Halbinsel auf die Flasche bringen.

Die Vegetationsperiode des Jahres 2021 war bis zum Ende des Sommers herrlich warm und trocken. Regenfälle im Herbst machten die Ernte zu einer Herausforderung, aber das Creekside-Team schaffte es, alle Sauvignon Blanc-Trauben unbeschadet durch das nasse Wetter zu bringen. Insgesamt zeigt der Jahrgang eine gutes Gleichgewicht zwischen animiernder Frucht und kräutrigen Noten, alles bestens gestützt von erfrischender Säure.

 

Und wie schmeckt der Sauvignon Blanc von der Creekside Estate Winery?

Der Creekside Sauvignon Blanc verführt mit einem zartfruchtigen Duft nach Birnen, Stachelbeeren und Zitrusnoten. Untermalt werden diese delikaten Aromen von Noten nach Erbsenschoten und Fenchel. Am Gaumen ist dieser kanadische Weißwein animierend frisch und saftig, mit einer feingliedrigen Säure und guter Balance. Die Frucht setzt sich auch im Mund angenehm fort, knackiger Apfel, pikante Limette und mundwässernde Grapefruit geben sich ein Stelldichein, begleitet von kräutrigen Noten. Ein eleganter, leichtfüssiger Sauvignon Blanc aus Niagara, mit betörendem Nachhall.

2021 Creekside Sauvignon Blanc

 

Welche Speisen passen zum Creekside Sauvignon Blanc?

Probieren Sie den Creekside Sauvignon Blanc zu frischen Meeresfrüchten und Fisch. Dies ist eine klassische Kombination. Austern, Muscheln, Krabben, Garnelen oder gegrillter Fisch passen gut zu diesem Weintyp. Die Säure des australischen Weins kann die Meeresfrüchte ausgleichen, und die fruchtigen Aromen ergänzen die delikaten Meeresaromen. Die fruchtige Säure dieses kanadischen Sauvignon Blanc kann die zarten Fischaromen in Sushi und Sashimi hervorheben und eine erfrischende Kombination bieten.

Auch Gerichte, die mit Zitrusfrüchten zubereitet sind, harmonieren gut mit der fruchtigen Säure des australischen Weißweins. Das können Zitronen-Hähnchen, gegrillte Lachsfilets mit Zitronenbutter oder Garnelen in Zitrusmarinade sein. Die kräutrigen Noten dieses kanadischen Weißweines passen gut zu Spargel. Eine einfache Zubereitungsmethode wie gedünsteter Spargel mit etwas Zitronensaft und Parmesan kann wunderbar funktionieren.

Grünes Gemüse wie grüne Bohnen, Erbsen, Spinat oder Brokkoli kann gut mit dem Creekside Sauvignon Blanc harmonieren. Die Aromen ergänzen sich und die Säure des Weins kann die Frische des Gemüses hervorheben. Sauvignon Blanc und Ziegenkäse sind eine klassische Kombination. Die grasigen und fruchtigen Aromen des Weins passen perfekt zum charakteristischen Geschmack von Ziegenkäse. Ein Salat mit Ziegenkäse oder eine Käseplatte sind gute Optionen.

Ebenso leichte, sommerliche Salate mit frischen Kräutern, Tomaten, Gurken und einem hellen Dressing. Sie können gut zu diesem Sauvignon Blanc aus Kanada passen. Die frischen Aromen ergänzen sich ideal. Gegrilltes Hähnchen, Putenbrust oder Hühnchen-Salate mit frischen Kräutern sind ebenfalls passende Begleiter für diesen Stil von Sauvignon Blanc.

Auch Nudelgerichte mit hellen Saucen wie Pesto, Tomatensauce oder Zitronenbutter können wir uns sehr gut dazu vorstellen. Auch zu sommerlichen Vorspeisen wie Caprese-Salat (Tomate, Mozzarella, Basilikum), Bruschetta oder Gazpacho hat sich der Creekside Sauvignon Blanc sehr gut bewährt.

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Geschmack

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Anbau/Bewirtschaftung

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