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Besoain Los Morros Cabernet Sauvignon – Animierender, jugendlicher Cabernet Sauvignon aus dem Valle Central

Der Name LOS MORROS, oder „die Hügel“, stammt von den sanften Hügeln des chilenisichen Zentraltals. In diesem besonderen, bergigen Terroir produziert Winzer Miguel Besoain handwerkliche Weine, für die er nur Trauben höchster Qualität verwendet.

Das Klima der Region ist mild-mediterran mit einer Zunahme der Niederschläge, je weiter man nach Süden kommt. Sehr spezielle Weinbaubedingungen gelten jedoch in den längsausgerichteten Tälern entlang den Anden und dem Küstengebirge, der „Cordillera de la Costa“. Um dem Rechnung zu tragen, hat man hier die Bezeichnungen „Anden“, „Zwischen den Kordilleren“ und „Küste“ eingeführt. Das Mikroklima in diesen Zonen ist sehr unterschiedlich. Das betrifft nicht nur die Niederschlagsmengen und die Luftfeuchtigkeit, sondern insbesondere die Temperaturschwankungen von bis zu 15 °C im Sommer.

 

Und so schmeckt der Los Morros Cabernet Sauvignon von Besoain Wines

Der Besoain Los Morros Cabernet Sauvignon überzeugt mit einem verschwenderischen Duft nach reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und Cassis, unterlegt mit warm-würzigen Aromen nach Nelken, Zimt und Muskatnuss und Anklängen von Tee. Am Gaumen ist dieser chilenische Rotwein vollmundig, saftig und sehr zugänglich, mit viel Fruchtextrakt und geschmeidigen Tanninen. Die Säure ist gut stützend. Ein charaktervoller, sortentypischer Cabernet Sauvignon aus Chile, sehr ausgewogen und mit langem Finale.

2021 Besoain Los Morros Cabernet Sauvignon

 

Und das passt zum Besoain Los Morros Cabernet Sauvignon

Der Besoain Los Morros Cabernet Sauvignon ist ein guter Allrounder, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Dieser chilenische Rotwein passt besonders gut zu einer Reihe von Fleischgerichten. Seine Sanftheit und Fruchtigkeit können die Aromen verschiedener Zubereitungen ergänzen. Zu den beliebtesten Fleischgerichten gehören gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch, Lammkoteletts oder -keulen, geschmortes Schweinefleisch oder Schweinebraten sowie Wildfleisch wie Reh oder Wildschwein. Die Eigenschaften des Weins können dazu beitragen, die Reichhaltigkeit des Fleisches auszugleichen und eine harmonische Kombination zu schaffen. Dieser Cabernet Sauvignon aus Chile kann ein wunderbarer Begleiter zu Nudelgerichten sein, insbesondere zu solchen mit Fleischsaucen wie Bolognese oder Ragù. Die Fruchtigkeit des Los Morros Cabernet Sauvignon kann die Aromen der Soße verstärken, während seine Textur und sein Körper gut mit der Pasta mithalten können. Der chilenische Rotwein passt gut zu einer Reihe von Käsesorten. Sein mittlerer Körper und seine Fruchtaromen machen ihn für eine Vielzahl von Käsesorten geeignet. Versuchen Sie ihn mit halbhartem bis hartem Käse wie Cheddar, Gouda oder Manchego. Die Säure des Weins kann die Reichhaltigkeit des Käses durchbrechen und eine ausgewogene und angenehme Kombination schaffen.

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Anbau/Bewirtschaftung

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Preis

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