2020 Whitehaven Greg Pinot Noir
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Whitehaven Greg Pinot Noir – Der rote Top-Wein von Whitehaven
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Bio-zertifizierten Wrekin Vineyard im Brancott Valley. Sie wurden in kleinen Chargen über mehrere Erntetermine gelesen, um eine optimale, physiologische Reife sicherzustellen.
Sie werden von Hand gelesen und sehr schonend weiterverarbeitet. Nach der Vergärung erfolgt der Ausbau für 10 Monate in französischen Eichenbarriques, die zu rund einem Drittel neu sind. Der Whitehaven Greg Pinot Noir wird weder geschönt noch gefiltert, was zu seiner Komplexität und Langlebigkeit beiträgt.
2020 war eine klassische Vegetationsperiode mit viel Sonnenschein, nicht zu viel Hitze im Sommer und einer Rückkehr zu kühlen Nächten vor der Ernte, so dass Säuregehalt und Aromen klar und lebendig blieben. Das Wetter während der Ernte war beständig und trocken, so dass die Früchte in einem guten Zustand geerntet werden konnten. Die Trauben wurden in den kühlen Herbstmorgenstunden von Hand gelesen. In der Kellerei wurden sie entrappt und in verschiedene Edelstahltanks und alte Puncheons gefüllt. Etwa 5-20% der Trauben wurden im Ganzen, also mit den Stielen vergoren. Nach einer Kaltmazeration von 3-6 Tagen, wurde der Most auf natürliche Weise erwärmt, bevor die Gärung (hauptsächlich wild) einsetzte. Der Wein blieb insgesamt 16-21 Tage auf den Schalen, bevor er abgepresst und in verschiedene Barriques aus französischer Eiche (28% davon neu) umgefüllt wurde. Danach blieb der Wein weitere 10 Monate in diesen Fässern, bevor er schließlich am 27. Mai 2021 in Flaschen abgefüllt wurde.
Und so schmeckt der Whitehaven Greg Pinot Noir
Der Duft des Whitehaven Greg Pinot Noir ist verführerisch, im Vordergrund sind Kräftige Fruchtnoten wie Himbeere, rote und dunkle Kirschen sowie Heidelbeeren, begleitet von kräütrig-würzigen Noten von Zimt, Anis und Thymian. Die Reifung im kleinen Eichenfass sorgt für eine rauchige, herzhafte Untermalung. Am Gaumen setzen sich die Aromen von dunklen Kirschen und Gewürzen fort. Die Tannine sind feinkörnig, fast seidig und stützen die hellen roten Früchte und Gewürzaromen. Der Wein hat eine feine, samtige Textur und ein langes Finale. Obwohl dieser neuseeländische Pinot Noir jetzt schon köstlich schmeckt, gehen wir davon aus, dass er sich bei richtiger Lagerung in den nächsten 5-10 Jahren anmutig entwickeln wird.
2020 Whitehaven Greg Pinot Noir
Dazu passt der Greg Pinot Noir von Whitehaven Wines
Der Greg Pinot Noir von Whitehaven aus Neuseeland ist der ideale Partnern für eine Vielzahl von Speisen:
Fleischgerichte:
* Lamm: Gerichte wie Lammkoteletts, langsam geschmortes Lamm oder ein Lammbraten mit Kräutern passen besonders gut zum Whitehaven Greg Pinot Noir, da die Aromen des Weins gut mit dem leicht würzigen Geschmack des Lammfleisches harmonieren.
* Ente: Gerichte wie Entenbrust mit einer Fruchtsoße (z.B. Kirsch- oder Orangensoße) können die fruchtigen Noten dieses neuseeländischen Rotweines wunderbar ergänzen.
* Schweinefleisch: Schweinebraten oder Schweinefilet, vielleicht mit einer leichten Senfsoße oder mit Äpfeln zubereitet, sind ausgezeichnete Optionen, die gut zur Fruchtigkeit und Weichheit dieses Pinot Noir aus Neuseeland passen.
Geflügel:
* Gegrilltes Hühnchen: Ein einfach zubereitetes Hühnchen, gewürzt mit Thymian und Rosmarin, kann die subtilen Gewürznoten im Wein hervorheben.
* Truthahn: Besonders in einer herbstlichen Zubereitung mit Pilzen und Kräutern kann ein Pinot Noir aus Marlborough gut die Aromen ergänzen.
Meeresfrüchte:
* Gebratener Lachs oder Thunfisch: Diese fetteren Fischarten können die Intensität eines Pinot Noir aufnehmen und bieten einen reichen Kontrast zu dessen Tanninstruktur.
<b<Vegetarische Gerichte:
* Pilzrisotto oder Pilzragout: Die erdigen Aromen von Pilzen sind eine klassische Paarung für Pinot Noir allgemein, da sie dessen eigene erdige Komponente hervorheben.
* Gegrilltes Gemüse: Insbesondere Gemüse wie Auberginen, Paprika und Zucchini, die reichhaltigere Aromen haben, können gut mit der Struktur und den Aromen des Greg Pinot Noir harmonieren.
Käse:
* Hartkäse und mittelalte Käse: Sorten wie Gruyère, Comté oder mittelalter Cheddar können eine schöne Ergänzung zu diesem Pinot Noir aus Neuseeland bieten, wobei die Nuancen von beiden hervorgehoben werden.
| Weintyp | |
|---|---|
| Weingut | |
| Weinland | |
| Weinregion | |
| Rebsorten | |
| Weinstil | |
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt in Vol. % | |
| Restzucker in g/l | |
| Säure in g/l | |
| Nettofüllmenge in Liter | |
| Verpackungseinheit in Flaschen | |
| Verschlußart | |
| Jahrgang | |
| Trinkreife | |
| Reifepotential | |
| Trinktemperatur in Grad/Celsius | |
| Dekantieren empfohlen | |
| Empfohlenes Glas | |
| Anbau/Bewirtschaftung | |
| Vegan produziert | |
| Ausbau | |
| Allergenhinweis | |
| Lebensmittelunternehmer | wine in motion GmbH, Kellerweg 4, 84494 Neumarkt-Sankt Veit, Deutschland |
A serious wine with a bouquet of complexity and mystery, variety, spice and depth. Aromas of raspberry and plums, clay and wood smoke, barrel spices of vanilla and a touch of nutmeg. Still very youthful on the palate with fruit and barrel flavours that reflect the bouquet. The complexity continues to unfurl through textures from firm chalky tannins and ripe acidity, and as the wine opens out a layers of red flowers and stony clay minerality begins to intensify. A lovely example with best drinking from mid to late 2024 through 2034+. -94 Points Excellent, Top Wine of 2023, Cameron Douglas, January 2023, also in The Shout May 2024.
Medium-bodied, high-energy pinot noir with moderately intense cassis, blackberry. plum and cherry flavours together with fresh herbs and integrated spicy oak characters. Good food wine with a crisp, dry and lingering finish. Should age well. -Bob Campbell, 94/100 Points, July 2023.
Moderately deep purple with a ruby hue, lighter on the rim. This has an enticing sweet bouquet with penetrating aromas of black cherry, ripe strawberry, thyme, mint, earthy clay, vanilla and spice. Medium-full bodied, aromas of black cherry and strawberry entwined with thyme, spearmint and an amalgam of spice, earthy clay nuance linger with fine-grained tannin extraction to a savoury finish. The wine has a silky framework supported by a lacy acid tang; earthy nuance and texture broaden the palate and leave a textural finish. This Pinot Noir is well-made and well-balanced, with attractive aromatics and structure. Match with lamb and duck over the next 5+ years. Handpicked fruit from Wrekin Vineyard, fermented in small batches to 13.5% alc, aged in French oak barrels for 10 months. Unfiltered. Organic certified. -Candice Chow, 19/20 pts (95 pts)