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Mansion House Bay Marlborough Pinot Noir – Animierender Pinot Noir von der Südinsel

Die Trauben für den Mansion House Bay Marlborough Pinot Noir stammen aus Weinbergen im Omaka und Awatere Valley in Marlborough. Der Jahrgang 2020 war gekennzeichnet durch eine klassische Vegetationsperiode mit viel Sonnenschein und moderaten Temperaturen im Sommer. Die Lese, die zwischen dem 19. März und dem 2. April stattfand, erbrachte nahezu perfekt gereiftes Traubenmaterial. Auf dem Weingut wurden die Trauben zunächst entrappt und in verschiedene offene Gärbehälter gefüllt. Für die Gärung dieses neuseeländischen Weins wurde eine Mischung aus wilden Hefen und Reinzuchthefen verwendet. Nach dem Abpressen wurde der Wein etwa 10 Monate lang in überwiegend gebrauchten, französischen Barriques (nur 7% neu) ausgebaut. Nach dieser Zeit wurde der Wein dann in Edelstahltanks umgefüllt, wo er weitere 2-3 Monate auf der Feinhefe verbrachte. Im Anschluss daran wurde der Pinot Noir verschnitten und filtriert. Abgefüllt wurde er schließlich am 26. Mai 2021.

 

Und so schmeckt der Mansion House Bay Marlborough Pinot Noir

Der Mansion House Bay Marlborough Pinot Noir verführt die Nase mit einem delikaten Duft nach reifen Erdbeeren, roten Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, mit Anklängen von Thymian, Zedernholz, Anis und dunkler Schokolade. Am Gaumen setzen sich Kirsch- und Pflaumenaromen eindrucksvoll fort, begleitet von mineralischen Tönen. Die Textur dieses neuseeländischen Rotweins ist geschmeidig und das Tannin seidig. Die Säure ist präsent und sehr gut eingebunden. Ein insgesamt sehr eleganter, ausgewogener und vollmundiger Wein, mit langem Nachhall und gutem Entwicklungspotential

2020 Mansion House Bay Marlborough Pinot Noir

 

Und dazu passt der Mansion House Bay Marlborough Pinot Noir

Der 2020 Mansion House Bay Marlborough Pinot Noir ist ein dankbarer, kulinarischer Begleiter. Hier ein paar Kombinationsideen:

1. Lachs:

Beginnen wir mit einer klassischen Wahl. Dieser Pinot Noir aus Neuseeland und Lachs sind ein Traumpaar. Die delikaten Tannine und die roten Fruchtaromen des neuseeländischen Weins harmonieren perfekt mit dem zarten Geschmack des Lachses. Probieren Sie ihn zu gegrilltem oder geräuchertem Lachs.

2. Geflügelgerichte:

Hühnchen, Ente oder Wachteln – Dieser Pinot Noir aus Marlborough ist eine ausgezeichnete Wahl für Geflügelgerichte. Die leichten Tannine des Weins passen wunderbar zur Zartheit des Geflügels. Versuchen Sie ihn zu Hühnchen in Pilzrahmsauce oder Entenbrust mit Kirschsauce.

3. Pilzgerichte:

Die subtilen Gewürznoten und die erdige Komplexität des Marlborough Pinot Noir machen ihn zu einer idealen Wahl für Pilzgerichte. Genießen Sie ihn zu Risotto mit Steinpilzen, Pilzsuppe oder Pilz-Pfannengerichten.

4. Lamm:

Lamm und Pinot Noir bilden eine harmonische Kombination. Die fruchtigen Aromen und die sanften Tannine dieses neuseeländischen Weins ergänzen das saftige, würzige Fleisch des Lamms. Probieren Sie ihn zu Lammkoteletts oder geschmortem Lamm.

5. Käse:

Eine Käseplatte mit einer Auswahl an Sorten ist eine perfekte Begleitung zu diesem neuseeländischen Pinot Noir. Von mildem Brie bis zu würzigem Blauschimmelkäse – dieser Wein bringt die besten Nuancen jeder Käsesorte zum Vorschein.

6. Schweinefleisch:

Schweinefleischgerichte, insbesondere mit einer leicht süßen Note, sind hervorragende Partner für den Mansion House Bay Pinot Noir. Versuchen Sie ihn zu Schweinefilet in Kirschsoße oder zu Schweinebraten mit Apfelsauce.

7. Gegrilltes Gemüse:

Wenn Sie Vegetarier sind oder einfach gegrilltes Gemüse lieben, wird dieser Pinot Noir aus Neuseeland Ihre Wahl sein. Die fruchtigen Aromen des Weins passen perfekt zu gegrilltem Paprika, Auberginen und Zucchini.

8. Erdbeer-Desserts:

Als süße, etwas gewagte Ergänzung kann Pinot Noir zu Erdbeer-Desserts genossen werden. Probieren Sie ihn zu Erdbeer-Tarte, Erdbeer-Sorbet oder frischen Erdbeeren mit Schokolade.

Cheers!

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Geschmack

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Säure in g/l

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Jahrgang

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Empfohlenes Glas

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