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Burgundische Weißweintradition neu belebt auf Neuseelands Südinsel

Main Divide ist der lokale Name für die Südlichen neuseeländischen Alpen, dem Rückgrat der Südinsel Neuseelands. Von dort, aus dem Waipara Valley, stammt das hervorragende Traubenmaterial für diesen Chardonnay her. Die Weinlagen wurden gewählt nach ihrer besonderen Qualität und der Fähigkeit, regionalen Charakter im Wein zu zeigen. Die Weinbereitungsmethode für diesen Chardonnay ist die traditionell burgundische. Die Trauben wurden von Hand gelesen, ohne Entrappen vorsichtig gepresst und der Saft sofort für die natürliche Vergärung in französische Barriques gefüllt. Dort fand auch eine Hefesatzlagerung und eine zweite, malolaktische Gärung statt. Anschließend wurde der Wein 12 Monate im Fass gelagert vor der Abfüllung.

 

Und so schmeckt der Main Divide Chardonnay

Schön fruchtbetont und einladend zeigt der Main Divide Chardonnay delikate Aromen von Pfirsich, Aprikose, Zitrone und Feige, gepaart mit Vanille, Haselnuss und einer Toastnote sowie einem Anklang von flintiger Mineralität. Im Mund ist er saftig und rund, wunderbar ausgewogen und intensiv, gestützt von einer angenehmen Cremigkeit und erfrischenden Säure. Der Gesamteindruck endet in einem langen, komplexen Abgang.

2018 Main Divide Chardonnay

 

Und dazu passt der Main Divide Chardonnay

Wir finden den Main Divide Chardonnay sehr passend zu allerlei Pilzgerichten, wie einem Steinpilzrisotto oder Pasta in Champignonrahm. Auch zu Kalbskotelett in heller Sauce macht er sich sehr gut. Man kann ihn ebenfalls mit einer Garnelenpfanne.

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