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Der salzig-mineralische Seafoodbegleiter

Dieser charaktervolle Wein wird aus handgelesenen Trauben von Elephant Hills Küstenweinberg Te Awanga erzeugt. Während der entscheidenden Sommermonate hatten die Hawke’s Bay-Weinberge einige lange trockene Tage mit relativ niedriger Luftfeuchtigkeit, gefolgt von perfektem Herbstwetter. Dies ermöglichte den früh reifenden Sorten, wie dem Chardonnay, eine wunderbare Reinheit und Eleganz der Frucht. Die Trauben wurden im Ganzen gepresst. Die Vergärung erfolgte mit wilden Hefen. Auf eine malolaktische Gärung wurde ganz bewußt verzichtet. Die Reifung fand 11 Monate auf der Feinhefe in 228L Eichenfässern statt, von denen 25 Prozent neu waren.

 

Und so schmeckt der Estate Chardonnay von Elephant Hill

Wunderbarer, animierender Duft nach Zitrusblüten, grünem Apfel und Grapefruit, begleitet von einer dezenten Haselnussnote. Am Gaumen mit feiner salziger Mineralität. Sehr ausgewogen und gut strukturiert. Ein wunderbar-vielschichtiger Chardonnay mit großer Fruchtkonzentration, einer schönen Textur und einem lang anhaltenden Abgang.

2016 Elephant Hill Chardonnay

 

Und das passt zum Estate Chardonnay von Elephant Hill

Der Estate Chardonnay von Elephant Hill ist aufgrund seiner salzigen Mineralität geradezu prädestiniert für die Begleitung von Fisch und Meeresfrüchten. Perfekt zu Austern, Sushi, frischen und gegrillten Meeresfrüchten, Salat mit gegrillten Garnelen oder Putenbruststreifen. Macht auch als eleganter Aperitif zu Fingerfood oder zu reifem, nicht zu würzigem Käse eine gute Figur.

Weintyp

Weingut

Weinland

Weinregion

Weinstil

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Rebsorten

Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

"The fruit intensity and richness is balanced by fresh acidity and the wine flows along a very fine, textural-threaded line, leading to a refreshing finish." -Raymond Chan, 18.5/20 points

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Preis

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