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Der Schmeichler vom See

Auch die Rebsorte Merlot hat ein gutes Potential in Niagara-on-the-lake und auch hier macht sich der aussergewöhliche Jahrgang bemerkbar. Der Jahrgang 2015 war warm und trocken mit viel Sonnenschein am Tag und kühlen, erfrischenden Nächten. Reifung erfolgte für 24 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche.

 

Und so schmeckt der Exclamation Merlot von Pillitteri

Aus dem Glas Pillitteri Exclamation Merlot strömt ein wunderbarer, komplexer Duft nach Schwarzkirsche, kandierter Lakritze, Brombeere und Blaubeerkompott, unterlegt mit subtilen Aromen von Nelken und frischen Minzblättern. Nachdem er etwas geatmet hat, erscheinen Noten von Zedernholz, Wacholder und Vanille. Am Gaumen hat er viel Extrakt und feinen Schmelz, Aromen von dunkler Schokolade und Muskatnuss machen sich bemerkbar. Die Säure ist gut stützend, das Tannin mürbe. Ein schmeichlerischer Merlot, mit fleischiger Frucht und langem Nachhall.

2015 Pillitteri Exclamation Merlot

 

Und dazu passt der Exclamation Merlot von Pillitteri

Der Pillitteri Exclamation Merlot ist großartige zu Wild und Wildgeflügel oder zu Ente mit Blaukraut und Knödel. Wir waren begeistert zu Lammkoteletts mit Wurzelgemüse.

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Geschmack

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Reifepotential

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Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

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Ausbau

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