Neuseelands Antwort auf das Médoc

Te Mata Estate ist Neuseelands führender Produzent von modernen Bordeaux-Style-Rotweinen, im englischen Sprachgebrauch auch Claret genannt, ein Ruf, der seit 1982 auf der Exzellenz des Te Mata Flaggschiff-Weines Coleraine beruht. Die einzelnen Parzellen jeder Sorte wurden vor der traditionellen Maischegärung entrappt und lange auf den Schalen mazeriert. Die daraus resultierenden Weine wurden gepresst, für die malolaktische Gärung in den Tank zurückgebracht und dann 8 Monate in einem Mix aus neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern gereift. Der endgültige Verschnitt besteht aus 50% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon und 23% Cabernet Franc.

Und so schmeckt der Estate Vineyards Merlot Cabernet

Der Te Mata Merlot Cabernets Estate Vineyards duftet intensiv nach Himbeeren, Brombeeren und dunklen Früchten, begleitet von Vanille und Zedernholz, reicher Pflaume und Kirsche. Am Gaumen ist er vollmundig und dicht gewirkt, mit gut stützender Säure, reife, süße Früchte zieht sich durch diesen klassischen Blend. Die weichen, feinen Espresso-Tannine verleihen diesem delikaten Wein ein beträchtliches Alterungspotenzial.