Kategorie-Archive: Weine aus Australien

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Lammkarree mit Kürbiskruste, Thymianjus & Pastinakenpüree

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Lammkarree mit Kürbiskruste, Thymianjus & Pastinakenpüree, serviert mit Rotwein aus Australien
08
Okt.

Ein herbstliches Festmahl voller Tiefe und Charakter Wein aus Australien ist die ideale Begleitung für dieses elegante Herbstgericht. Zartes Lammkarree wird von einer aromatischen Kürbiskruste umhüllt, die feine Süße mit herzhafter Würze verbindet. Die kräftige Thymianjus bringt Tiefe und Finesse, während das cremige Pastinakenpüree für samtige Balance sorgt. Dieses Gericht vereint Kontraste aus Textur und […]

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australische Weine, BBQ, Cabernet Sauvignon, Maxwell Wines, McLaren Vale, Merlot, Weine aus Australien

Spanferkel vom Grillspieß mit Rosmarin, Knoblauch & Apfel-Balsamico-Glasur

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Spanferkel mit Wein aus Australien im Garten serviert
11
Sep.

Herbstlicher Grillgenuss mit kräftigem Rotwein Wein aus Australien, genauer gesagt aus dem renommierten McLaren Vale, trifft auf deftigen Grillgenuss vom offenen Feuer: Unser Spanferkel vom Grillspieß ist nicht nur ein herbstliches Highlight, sondern auch ein Paradebeispiel für gelungenes Food & Wine Pairing. Die aromatische Kruste, die würzige Glasur mit Apfel und Balsamico sowie der zarte […]

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Kürbis-Rinder-Ragout mit Thymian-Polenta

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbis-Rinder-Ragout mit Thymian-Polenta und Cabernet Sauvignon aus Australien, serviert im herbstlichen Restaurantambiente
10
Sep.

Deftiger Herbstgenuss mit eleganter Balance Wein aus Australien bringt Tiefe und Eleganz in dieses herbstliche Ragout. Der Cabernet Sauvignon aus dem Clare Valley ist ein Wein voller Charakter, der kräftige Fleischgerichte ideal begleitet. In diesem Rezept verschmilzt zart geschmortes Rindfleisch mit süßlich-nussigem Kürbis zu einem cremigen Ragout. Begleitet wird es von einer aromatischen Thymian-Polenta, die […]

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Adelaide Hills, australische Weine, Herbst, Kürbis und Wein, Longview, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Wein und Speisen, Weine aus Australien, Wine and Dine

Kürbis-Kichererbsen-Curry

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Sauvignon Blanc aus Australien, serviert im Terrassensetting mit herbstlicher Tischdeko
05
Sep.

Ein exotisches Curry voller Wärme und Balance Wein aus Australien bietet die ideale Ergänzung für dieses cremige Kürbis-Kichererbsen-Curry. Die natürliche Süße des Kürbisses verbindet sich mit der erdigen Textur der Kichererbsen und einer aromatischen Mischung aus Currypaste, Ingwer und Kokosmilch. So entsteht ein Gericht, das herzhaft, würzig und gleichzeitig sanft abgerundet wirkt. Der Spritzer Limette […]

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König Kürbis – So vielfältig ist das Herbstgold in der modernen Küche

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Kürbis Vielfalt in moderner Küche, herbstlich gedeckter Tisch
03
Sep.

Herbstzeit ist Kürbiszeit: Von Tradition bis Trend Kaum ein Gemüse inspiriert jeden Herbst so sehr wie der Kürbis. Ob auf farbenfrohen Wochenmärkten, in trendigen Foodblogs oder als Mittelpunkt eines festlichen Essens: Kürbis ist zum Symbol für Kreativität, Regionalität und bewussten Genuss geworden. Mit fast 800 essbaren Sorten bietet das Herbstgold ein unglaubliches Spektrum an Formen, […]

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Die besten Wein-Pilz-Kombinationen

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Herbstliches Pilzgericht in der Pfanne, serviert mit frischem Brot, einem Glas und einer Flasche Merlot; daneben saisonale Waldpilze und herbstliche Dekoration auf rustikalem Holztisch – ideal für einen Blogbeitrag über Wein-Pilz-Kombinationen von Cellardoor24.
02
Sep.

Wir von Cellardoor24 wissen: Das perfekte Pilzgericht verdient eine Weinbegleitung, die nicht nur harmoniert, sondern begeistert. Wir fokussieren uns deshalb ausschließlich auf Rebsorten aus unserem eigenen Sortiment – und räumen ganz nebenbei mit einigen überholten Mythen über Pilz und Wein auf! Die wichtigsten Rebsorten als Begleiter zu Pilzgerichten Chardonnay: Der Allrounder! Seine feine Frucht, dezente […]

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Adelaide Hills, BBQ, Longview, Sauvignon Blanc, Weine aus Australien

Gegrillte Dorade mit Zitronenthymian & Fenchel

Veröffentlicht am von Stephan
Wein aus Australien, gegrillte Dorade mit Zitronenthymian & Fenchel, mediterraner Sommertisch
20
Aug.

Leicht und aromatisch – Wein aus Australien zaubert mediterrane Eleganz Wein aus Australien – Longview Whippet Sauvignon Blanc aus den Adelaide Hills, Australien. Wein aus Australien steht für innovative Frische, vibrierende Aromatik und weite Horizonte, die auch mediterrane Klassiker wie die Dorade an neue Ufer bringen. Diese gegrillte Dorade punktet mit feinem Zitronenthymian, der die […]

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Adelaide Hills, Longview, Pinot Gris, Wein und Speisen, Weine aus Australien, Wine and Dine

Bruschetta mit Tomaten, Pfirsich & Burrata

Veröffentlicht am von Jurende Stephan
Wein aus Australien, Bruschetta mit Tomaten, Pfirsich & Burrata, mediterraner Gartentisch
19
Aug.

Mediterrane Frische mit Wein aus Australien – innovative Genussmomente Wein aus Australien – Longview Queenie Pinot Grigio aus Adelaide Hills, Australien. Wein aus Australien steht für sonnige Frische, ausdrucksstarke Frucht und unverfälschte Eleganz. Diese Bruschetta-Variante vereint die Süße sonnengereifter Pfirsiche, die Säure und Frische von reifen Tomaten sowie die Cremigkeit feiner Burrata auf knusprigem Brot […]

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BBQ, Maxwell Wines, McLaren Vale, Wein und Speisen, Weine aus Australien, Weinregionen

Lamm-Burger mit Minzjoghurt & gegrillter Aubergine

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Lamm-Burger mit Minzjoghurt und gegrillter Aubergine auf rustikalem Tisch mit Rotwein – harmoniert perfekt mit Wein aus Australien
04
Aug.

Ein mediterraner Grillgenuss mit Frischekick Wein zum Essen oder besser gesagt: Wein und Speisen auf die sommerlich-würzige Art. Dieser Lamm-Burger vereint aromatisch gewürztes Lammhack mit einer frischen Minzjoghurt-Sauce, gegrillter Aubergine und einem fluffig angerösteten Bun. Die Kombination aus Röstaromen, Kräutern und zartem Fleisch bringt nicht nur Urlaubsstimmung auf den Teller, sondern liefert auch eine spannende […]

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Flammkuchen vom Grill mit Feige, Speck & Ricotta

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Flammkuchen mit Feige und Ricotta auf mediterranem Tisch, dazu ein Glas Rotwein – perfekt kombiniert mit Wein aus AustralienFlammkuchen mit Feige und Ricotta auf mediterranem Tisch, dazu ein Glas Rotwein – perfekt kombiniert mit Wein aus Australien
16
Juli

Ein sommerliches Zusammenspiel aus Frucht, Rauch und Cremigkeit Australischer Wein und Speisen in perfekter Harmonie. Dieser gegrillte Flammkuchen kombiniert die Süße reifer Feigen mit dem würzigen Aroma von Speck und der milden Cremigkeit von Ricotta. Ein Spiel der Kontraste, das auf dem Grill nicht nur Röstaromen entwickelt, sondern auch den Appetit auf mehr weckt. Die […]

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