Kategorie-Archive: Merlot

australische Weine, Barossa Valley, Lindsay Estate, Merlot, Rotweine, Weine aus Australien

Perlhuhnbrust mit Kastanien und Rotkohl

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Gebratene Perlhuhnbrust mit Kastanien-Rotkohl und Rotweinjus, daneben ein Rotweinglas mit Merlot
17
Sep.

Herbstliches Geflügel mit dem Gewicht eines echten Schmorgerichts Ein Wein aus Australien begleitet dieses herzhafte Herbstgericht: der Lindsay ‚Old Mac‘ Merlot aus dem Barossa Valley, dessen samtige Textur und weiche Tannine genau zur zarten, aber kräftigen Perlhuhnbrust passen. Die Brustfilets werden knusprig gebraten und auf einem geschmorten Rotkohl mit Apfel und Kastanien angerichtet, abgerundet von […]

Weiterlesen →
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mischa Estate, Rebsorten, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Südafrika, Weine aus Südafrika, Wellington, Wine and Dine

Südafrikanischer Braai-Burger mit Chakalaka-Relish & Süßkartoffelchips

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Südafrikanischer Braai-Burger mit Chakalaka-Relish und Süßkartoffelchips auf rustikalem Holzbrett, daneben ein Glas Accordance von Mischa Estate aus Wellington, Südafrika
28
Juli

Wein aus Südafrika und der König des Braai: Warum der Mischa Estate Accordance dieser Burger-Runde die Show stiehlt Wein aus Südafrika und ein echter Braai-Burger – das ist südafrikanische Seele auf dem Teller. Der Braai, das südafrikanische Grillen, ist mehr als eine Zubereitungsmethode: Er ist Ritual, Gemeinschaft und kulinarisches Erbe zugleich. Im Mittelpunkt steht ein […]

Weiterlesen →
Kanada, Kanadische Weine, Merlot, Niagara, Pillitteri, Rotweine, Weine aus Kanada

Montreal Smoked Meat Sandwich

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Aufgeschnittenes Montreal Smoked Meat Sandwich auf dunklem Roggenbrot mit gelbem Senf, zartrosa Fleischscheiben sichtbar, daneben ein breites Rotweinglas mit tiefem Rubinrot und Cornichons auf rustikalem Holztisch
30
Juni

Der Schmeichler vom See trifft das Sandwich, das keine Entschuldigung braucht Montreal Smoked Meat ist kein Sandwich, das man erklärt. Man bestellt es, man bekommt es, man isst es – und dann versteht man, warum Schwartz’s Deli auf dem Boulevard Saint-Laurent seit 1928 eine Schlange vor der Tür hat. Gewürztes Rinderbrust, tagelang eingelegt in Koriander, […]

Weiterlesen →
BBQ, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mischa Estate, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Südafrika, Wellington

Straußensteak vom Grill mit Mango-Salsa

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Zwei aufgeschnittene Straußensteaks vom Grill auf einem Holzbrett mit bunter Mango-Salsa, daneben ein breites Rotweinglas mit tiefrotem Bordeaux-Blend, Holzkohlegrill im unscharfen Hintergrund
28
Mai

Südafrikas bestes Fleisch trifft Südafrikas besten Bordeaux Straußenfleisch ist das bestgehütete Geheimnis der südafrikanischen Küche. Dunkelrot wie Rind, magerer als Hühnerbrust, mit einem tiefen, leicht nussigen Fleischgeschmack, der auf dem Rost eine Kruste bildet, die sich fast nicht beschreiben lässt – sie muss probiert werden. Dazu eine Mango-Salsa, die Süße, Schärfe und Säure in einem […]

Weiterlesen →
Merlot, Mischa Estate, Ostern, Rotweine, Wein und Speisen, Weine aus Südafrika, Wellington

Lammfilet in Kräuter-Pistazien-Kruste mit Minzgremolata & Erbsencreme

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rosa gebratenes Lammfilet in Pistazien-Kräuterkruste mit grüner Erbsencreme und Minzgremolata auf weißem Teller, daneben ein elegantes bauchiges Rotweinglas halb gefüllt mit südafrikanischem Merlot Blend
02
Apr.

Zartes Osterlamm in grüner Hülle – wenn Frühlingsaromen Regie führen Wein aus Südafrika ist die ideale Begleitung, wenn das Osterlamm in seiner schönsten Form auf den Tisch kommt. Dieses Gericht vereint das zarte, leicht nussige Aroma von rosa gegartem Lammfilet mit einer knusprigen Kruste aus Pistazien, Petersilie und Thymian. Die frische Minzgremolata setzt leuchtend-grüne Akzente, […]

Weiterlesen →
Adelaide Hills, Amisfield, australische Weine, Besoain, Blue Pyrenees, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Central Otago, Chardonnay, Clare Valley, Claymore Wines, Dessertweine, Gewürztraminer, Grenache, Icewine, Kanada, Kanadische Weine, Lakeview, Maipo Valley, Marlborough, Marlborough, Maxwell Wines, McLaren Vale, Merlot, Mischa Estate, Nelson, Neuseeland, Neuseeländische Weine, Niagara, Pillitteri, Pinot Gris, Pinot Noir, Queenston, Rebsorten, Riesling, Rosé, Shiraz, Weine aus Australien, Weine aus Kanada, Weine aus Neuseeland, Weine aus Südafrika, Wellington, Western Victoria, Whitehaven Wines

Komfortweine für die kalte Jahreszeit: Schluck für Schluck Geborgenheit

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rotweinglas auf Beistelltisch vor Kamin – gemütliches Wohnzimmer im skandinavischen Stil mit Hund und lesendem Mann im Ohrensessel
05
Nov.

Wenn die Tage kürzer werden, der Wind an den Fenstern rüttelt und das Lieblingsbuch griffbereit auf dem Couchtisch liegt, dann ist sie da: die Zeit der Komfortweine. Vielleicht kein offiziell anerkanntes Weinsegment, aber definitiv ein Gefühlszustand in Flaschenform. Komfortweine schenken Wärme, beruhigen die Sinne und passen perfekt zur gemütlichen Einkehr zuhause. Wer einmal mit einem […]

Weiterlesen →
australische Weine, BBQ, Cabernet Sauvignon, Maxwell Wines, McLaren Vale, Merlot, Weine aus Australien

Spanferkel vom Grillspieß mit Rosmarin, Knoblauch & Apfel-Balsamico-Glasur

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Spanferkel mit Wein aus Australien im Garten serviert
11
Sep.

Herbstlicher Grillgenuss mit kräftigem Rotwein Wein aus Australien, genauer gesagt aus dem renommierten McLaren Vale, trifft auf deftigen Grillgenuss vom offenen Feuer: Unser Spanferkel vom Grillspieß ist nicht nur ein herbstliches Highlight, sondern auch ein Paradebeispiel für gelungenes Food & Wine Pairing. Die aromatische Kruste, die würzige Glasur mit Apfel und Balsamico sowie der zarte […]

Weiterlesen →
BBQ, Kanada, Kanadische Weine, Merlot, Niagara, Pillitteri, Weine aus Kanada

Surf & Turf-Spieße (Garnelen & Rind) mit einem Wein aus Kanada

Veröffentlicht am von Jurende Stephan
Surf-&-Turf-Spieße mit Garnelen und Rind serviert mit Wein aus Kanada
15
Juli

Saftiges BBQ mit Charakter: Garnelen & Rind, perfekt begleitet von Wein aus Kanada Wein aus Kanada erfreut sich zunehmender Beliebtheit – und das zu Recht. Vor allem, wenn ein fruchtiger Merlot von Pillitteri Estate Winery auf saftige Surf-&-Turf-Spieße trifft, wird aus dem Grillgericht ein echtes Sommerhighlight. Zarte Garnelen und saftiges Rindfleisch, mariniert in einer aromatischen […]

Weiterlesen →
Barossa Valley, BBQ, Besoain, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Cachapoal Valley, Kanada, Lindsay Estate, Maipo Valley, Marlborough, Marlborough, Merlot, Mischa Estate, Neuseeland, Rebsorten, Sauvignon Blanc, Shiraz, Wein und Speisen, Weine aus Australien, Weine aus Chile, Weine aus Chile, Weine aus Kanada, Weine aus Neuseeland, Weine aus Südafrika, Wellington, Whitehaven Wines

BBQ around the World – Feurige Rezepte und Weine aus Übersee

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
BBQ und Wein international Coverbild Pop-Art-Illustration mit internationalen BBQ-Gerichten und Weinflaschen, in bunten Panels im Comicstil, jedes Panel zeigt ein Land mit typischem BBQ und passendem Wein
01
Mai

Zieht die Grillschürzen straff, ihr Feuergötter und Flammenflüsterer – es wird heiß! –  heute reisen wir einmal rund um den Globus und werfen einen neugierigen Blick auf das, was auf den Grill und ins Glas kommt.Denn eines ist klar: Wer glaubt, Grillen sei überall nur Würstchen und Bier, hat noch nie erlebt, wie Neuseeländer, Australier […]

Weiterlesen →
BBQ, Merlot, Mischa Estate, Wein und Speisen, Weine aus Südafrika, Wellington

Boerewors vom Grill mit Senfsauce – dazu ein Merlot aus Wellington

Veröffentlicht am von Stephan Jurende
Rezeptidee BBQ und Wein Boerewors vom Grill mit Senfsauce und Merlot
30
Apr.

Südafrikanischer Grillgenuss trifft auf samtigen Merlot Boerewors, die traditionelle südafrikanische Wurst, wird über offener Flamme gegrillt und entfaltet dabei ihr volles Aroma. Serviert mit einer würzigen Senfsauce entsteht ein herzhaftes Gericht, das perfekt mit einem weichen Merlot aus Wellington harmoniert. Die Kombination aus würziger Wurst und samtigem Rotwein bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.​ Ideale Weinbegleitung: Merlot […]

Weiterlesen →
Schließen X

Preis

Weintyp

Weinland

Weinregion

Jahrgang

Weinstil

  • (79)
  • (123)
  • (79)
  • (99)
  • (77)
  • (24)
  • (27)
  • (76)
  • (96)
  • (55)

Geschmack

Rebsorten