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Erdbeer-Mascarpone-Dessert im Glas
09
Apr.
Apr.
Ein sommerliches Dessert mit frischen Erdbeeren und cremiger Mascarpone
Dieses Dessert vereint die Süße frischer Erdbeeren mit der Cremigkeit von Mascarpone zu einem himmlischen Genuss. Serviert in Gläsern, eignet es sich perfekt für sommerliche Anlässe und lässt sich hervorragend vorbereiten.
Ideale Weinbegleitung: 2017 Lakeview Cabernet Franc Icewine
Der 2017 Lakeview Cabernet Franc Icewine aus der Niagara-Region in Kanada ist ein edelsüßer Dessertwein mit intensiven Aromen von reifen roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Schokolade. Seine lebendige Säure balanciert die Süße des Weins perfekt aus und harmoniert wunderbar mit der Frische der Erdbeeren und der Cremigkeit der Mascarpone. Die komplexen Fruchtnoten des Icewines ergänzen das Dessert auf elegante Weise und heben dessen Aromen hervor.
Das Rezept:
Erdbeer-Mascarpone-Dessert im Glas
Ein sommerliches Dessert im Glas mit frischen Erdbeeren, cremiger Mascarpone und Löffelbiskuits. Einfach zuzubereiten und ideal für warme Tage
Kochutensilien
- 1 Schüsseln
- 1 Handrührgerät
- 1 Löffel
- Dessertgläser
Zutaten
Für das Dessert:
- 250 g frische Erdbeeren
- 125 g Mascarpone
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- 125 ml Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Löffelbiskuits
- 2 EL Orangensaft oder Erdbeerlimes
- Frische Minzblätter zur Dekoration optional
Anleitungen
Erdbeeren vorbereiten:
- Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Einige Erdbeerstücke für die Dekoration beiseitelegen.
Mascarponecreme herstellen:
- Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel die Mascarpone mit dem Zucker glatt rühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone heben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Löffelbiskuits vorbereiten:
- Die Löffelbiskuits grob zerbrechen und mit dem Orangensaft oder Erdbeerlimes beträufeln, sodass sie leicht durchweichen.
Dessert schichten:
- In jedes Dessertglas eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits geben.
- Darauf eine Schicht Mascarponecreme verteilen.
- Eine Schicht geschnittene Erdbeeren hinzufügen.
- Den Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind, und mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen.
Dekorieren:
- Die Desserts mit den beiseitegelegten Erdbeerstückchen und Minzblättern garnieren.
Empfohlene Beilagen:
- Mandelgebäck oder Cantuccini
- Fruchtiger Rosé-Secco
- Espresso oder Mokka
- Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: ca. 390 kcal
- Eiweiß: ca. 5 g
- Fett: ca. 28 g
- Kohlenhydrate: ca. 25 g
Nährwerte
Kalorien: 390kcalKohlenhydrate: 25gProtein: 5gFett: 28g
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