«En general se puede decir: Cuanto más crudo sea el espárrago, más difícil será combinarlo con el vino. Si te gusta el «espárrago puro», te recomendamos un Sauvignon Blanc ligero, herbáceo y afrutado. El sabor verde refrescantemente amargo de esta variedad de uva ayuda a complementar los espárragos y no a pelearse con ellos».

«Agregue al plato otros alimentos amigables con el vino como constructores de puentes. Estos incluyen salsas mantecosas, queso, tocino o jamón y champiñones».