maxwell wines
mclaren vale – australia
Concentrado. Robusto. Lleno de carácter.
Mark Maxwell es un todoterreno y un hombre con visión. Las cualidades del enólogo se reflejan en la calidad del vino. Porque cada vino producido por Maxwell Wines es sin duda elaborado por Maxwell. Desde 1979, Mark Maxwell ha entendido el terruño único de su colina de piedra caliza. Y ha sabido extraer todos los matices característicos de cada vino de la finca, independientemente del precio. Este enólogo creativo también es además un empresario brillante: Además de comercializar su bodega como lugar de bodas o negocios, menús de degustación y clases de cocina, ofrece vuelos en helicóptero, aventuras en el laberinto, setas de su propio cultivo de setas y otros eventos.
Maxwell y el gourmet
Algunos dicen que McLaren Vale ofrece la mejor cocina regional de Australia. Pero pocos saben que parte de esa reputación proviene de Maxwell. En 1969, el padre de Mark contribuyó al primer restaurante importante de la región. Y cuando Mark Maxwell construyó esta bodega, era una de las pocas que tenía su propio restaurante. El menú siempre ha abogado por productos frescos y de temporada de proveedores locales. Aunque el brillante chef, Fabian Lehmann, es todo menos local. Cuenta con una carrera empinada en los restaurantes europeos con estrellas Michelin y sus exquisitos platos se han convertido en materia de leyendas de Instagram.
Maxwell y el arte de hacer aguamiel
La producción de vino a partir de miel en lugar de uvas fue introducida por primera vez en este país por el padre de Mark Maxwell, Ken (1915-2004), cuya dedicación a esta antigua artesanía estableció el estándar para la producción moderna de aguamiel en todo el mundo. Hoy en día, Maxwell Mead es el vino de miel más popular de Australia y la gama más exitosa en el hemisferio sur. No solo se cree que el aguamiel es la bebida fermentada más antigua que se originó en el norte de China, donde se hizo ya en el año 7000 a. C., sino también que cuando los antiguos griegos lo descubrieron, lo llamaron «ambrosía»: el néctar de los dioses.
Los vinos de los maxwell wines
claro y mineral
Vinos y comida
Vinos y comida
Maxwell Wines
suave y armonioso
salado y picante
Vinos tintos
Adelaide Hills
MAXWELL WINES
MCLAREN VALE-AUSTRALIA
Mark Maxwell nos ha contado detalles sobre la creación y las características especiales del Silver Hammer Shiraz
Mark Maxwell nos ha explicado el carácter tan diferente de sus vinos Little Demon GSM y Little Demon Cabernet Merlot.
Mark Maxwell, fundador de Maxwell Wines en McLaren Vale, presenta su Adelaide Hills Chardonnay. Un Chardonnay afrutado y fresco que ha madurado en barrica y, por tanto, no está dominado por la madera.
Mark Maxwell, fundador de Maxwell Wines, de McLaren Vale (Australia), presenta su Little Demon Grenache Rosé.
Mark Maxwell, fundador de Maxwell Wines, en McLaren Vale (Australia), presenta su Little Demon G.S.M. Este vino tinto de cuerpo ligero se elabora con las tres siguientes variedades de uva: Garnacha, Syrah y Mourvedre. Esta última también se conoce como Mataro en Australia.
Mark Maxwell, fundador de Maxwell Wines, en McLaren Vale (Australia), presenta su Little Demon Cabernet Merlot.
Mark Maxwell, fundador de Maxwell Wines, en McLaren Vale (Australia), presenta su Eocene Ancient Earth Shiraz. Este vino procede de antiguos yacimientos de piedra caliza que se remontan al Eoceno. Este periodo comenzó hace unos 56 millones de años.
Kate Petering, enóloga de Maxwell Wines de McLaren Vale (Australia), presenta el Maxwell Lime Cave Cabernet Sauvignon.