Pegasus Bay Reserve Bel Canto Dry Riesling – Einen Hochgesang auf diesen Riesling

Die Trauben für den Pegasus Bay Reserve Bel Canto Dry Riesling stammen aus einem Weinberg im Waipara-Tal in Nord-Canterbury. Die Rebstöcke stehen auf frei abfließenden, nach Norden ausgerichteten Terrassen. Der Weinberg profitiert davon, dass er im Windschatten der Teviotdale Range liegt, was maximalen Schutz vor den östlichen Brisen des Pazifiks bietet und somit ein einzigartiges Mesoklima schafft. Die Rebstöcke sind über 30 Jahre alt, wobei ein großer Teil auf eigene Wurzeln gepflanzt ist. Sie stehen auf den „Glasnevin Gravels“, wo Grauwackesteine, Schluff und Lehm im Laufe der Jahrtausende von den Bergen heruntergespült wurden. Der Boden ist wenig fruchtbar, so dass die Reben von Natur aus weniger wüchsig sind. Dies führt zu geringen Erträgen an optimal gereiften, hochwertigen und geschmacksintensiven Trauben, die die Qualitäten dieses einzigartigen Terroirs voll zum Ausdruck bringen. Der Weinberg hat warme Tage, aber die Nächte gehören zu den kühlsten im Waipara Valley, was die Reifezeit der Trauben verlängert und gleichzeitig einen guten natürlichen Säuregehalt bewahrt.

Mit seiner großen Tagesreichweite und den lang anhaltenden Herbstmonaten ist North Canterbury ein idealer Spielplatz für Riesling, und Bel Canto ist ein perfektes Beispiel dafür. Dieser Wein gehört zu unserer Reserveserie, die wir nur in außergewöhnlichen Jahren herstellen, die für die Entwicklung von Edelbottrytis günstig sind. Nach einer langen Reifezeit, wurden die Trauben mit einem Anteil an Botrytis und einem Reifegrad von etwa 25,5 Brix handverlesen. Der freie Saft wurde dann langsam bei kühlen Temperaturen vergoren, damit der Wein seinen lebendigen Fruchtcharakter und seine Sortenreinheit bewahren konnte. Die alkoholische Gärung wurde so lange fortgesetzt, bis die Trockenheit erreicht war. In allen Phasen wurde der Wein sehr vorsichtig behandelt, um einen Teil der natürlichen Kohlensäure zu bewahren. Das Ergebnis ist eine kleine Menge an Spritzigkeit, die dem Wein zusätzliche Lebendigkeit verleiht und seine Frische unterstreicht.

Und so schmeckt der Pegasus Bay Reserve Bel Canto Dry Riesling

Der Pegasus Bay Reserve Bel Canto Dry Riesling verströmt einen verlockenden Duft von Feuerstein und Zitrusblüten mit Untertönen von Aprikosen, Kaffernlimettenblättern und Kumquat, umhüllt von einer quirligen Mineralität. Am Gaumen ist dieser neuseeländische Weißwein frisch und lebendig, ein reiches Mundgefühl, das von einer belebenden Säure unterstützt wird, die eine angenehme Spannung erzeugt. Strukturiert und doch voller Finesse, bietet er einen langen, konzentrierten Abgang.