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Vino de hielo de la uva Vidal: La especialidad del Niágara

Lakeview Cellars es una de las líneas de la bodega Diamond Estate de Canadá. Las uvas para los vinos Lakeview provienen de los mejores viñedos de la región del Niágara y se benefician de las brisas costeras del lago Ontario. Todos los vinos llevan el sello «VQA Niagara Peninsula». VQA significa «Vintners Quality Alliance», un sistema de denominación y regulación de vinos canadienses originales que garantiza la calidad y la autenticidad. La reputación de Lakeview proviene del compromiso de la bodega de producir vinos VQA premium a precios asequibles. La cosecha de las uvas Icewine se realiza cuando las temperaturas han alcanzado temperaturas de -8 grados Celsius o más frías.

Las uvas seleccionadas a mano y congeladas de forma natural dan como resultado un zumo con una intensa concentración de azúcares, ácidos, sabores y aromas durante el prensado. Sin embargo, el rendimiento es mucho menor que en la mayoría de los vinos, se necesitan diez veces más uvas por botella. El vino resultante tiene un alto contenido de azúcar natural, un bajo contenido de alcohol, una acidez sorprendente y es intensamente dulce y sabroso. Las uvas Vidal congeladas se cosecharon a mediados de diciembre, cuando las temperaturas oscilaban entre -10 y -13 grados. Tras la decantación del mosto en depósitos de acero inoxidable, la fermentación en frío se completó a mediados de febrero, cuando el vino se colocó al aire libre para detener la fermentación y someterse a una estabilización natural al frío.

 

¿Y cómo sabe el Lakeview Cellars Vidal Icewine?

El Lakeview Vidal Icewine seduce con deliciosos sabores de lichi, piña, nectarina y cítricos recién cosechados. En boca, se muestra en múltiples capas con una acidez delicada que proporciona un buen soporte como columna vertebral Lo que sigue es un retrogusto dulce y animado con una larga reverberación. Este vino de hielo fresco y animado de la variedad de uva Vidal debe servirse ligeramente frío, a unos 12 grados centígrados.

2019 Lakeview Vidal Icewine (187 ml.)

 

¿Qué alimentos armonizan con el Lakeview Vidal Icewine?

El Lakeview Vidal Icewine, un vino de postre típico, armoniza perfectamente con un plato de frutas frescas o una ensalada de frutas, una variedad de queso con quesos picantes o una variedad de manzana con crema batida. Nos encanta sobre helado de vainilla con melocotón o con un trozo de chocolate con naranja.

 

Premios:

  • Platino (98 puntos, el vino mejor puntuado de la historia del concurso) – Las Vegas Global Wine Awards 2020
  • Double Gold – China Wine and Spirits Awards 2020
  • Double Gold – Six Nations Wine Challenge 2019
  • Oro – China Wine and Spirits Awards 2021
  • Oro (96 puntos) – Decanter World Wine Awards 2019
  • Oro (95 puntos) – Decanter World Wine Awards 2020
  • Oro – All Canadian Wine Championships 2020
  • Plata – National Wine Awards of Canada 2021
  • Plata (93 puntos) – Decanter World Wine Awards 2021
  • Plata (90 puntos) – International Wine and Spirits Competition 2020
  • Plata (88 puntos) – London Wine Competition 2021
  • Plata – All Canadian Wine Championships 2021Silver – National Wine Awards of Canada 2021
  • Bronce (88 puntos) – International Wine Challenge 2020
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País del vino

Región vinícola

Variedades

Estilo de vino

, ,

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Acidez en g/l

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Potencial de madurez

Cantidad neta en litros

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