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Chardonnay opulento de la costa

El viñedo costero de Elephant Hill, Te Awanga, del que proviene el 80 por ciento de las uvas para este vino con carácter, ha demostrado ser una excelente ubicación para Chardonnay y otras variedades blancas. En comparación con las últimas tres añadas, 2016 ha sido mucho más fresco. La cosecha del Chardonnay comenzó a finales de marzo. Después, se realizó un prensado de uva entera y la fermentación con levaduras locales (silvestres). Después de una degradación biológica mínima, el vino envejeció durante 12 meses en pequeñas barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente el 26 por ciento eran nuevas. Durante la maduración, la levadura fina se agitó un par de veces.

 

Y así es como sabe el Reserve Chardonnay de Elephant Hill

Fragancia seductora a fruta de hueso amarilla, melocotón y nectarina acompañada de avellana, vainilla y aromas especiados de roble. Resonancias sutiles de higos y cítricos. Muy complejo y sugerente en boca, potente y finamente concentrado, con una textura fundente y cremosa y ligeros acentos minerales. Un vino muy elegante y opulento que se bebe bien y que tiene una larga reverberación absorbente.

2016 Elephant Hill Reserve Chardonnay

 

Y esto va con el Reserve Chardonnay de Elephant Hill

El Reserve Chardonnay de Elephant Hill es excelente para platos contundentes de pescado, crustáceos y mariscos. También es un acompañante perfecto para platos de carne clara, de aves de corral o de ternera, así como para platos de setas. Nos encanta con filetes de lenguado en beurre-blanc con champiñones blancos.

Tipo de vino

Bodega

Sabor

Grado alcohólico en % vol.

Azúcares residuales en g/l

Acidez en g/l

Cantidad neta en litros

Unidad de envasado en botellas

Tipo de cierre

Cosecha

Madurez para beber

Potencial de madurez

Temperatura de consumo en grados Celsius

Se recomienda decantar

Vaso recomendado

Cultivo/gestión

Producción vegana

Maduración

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