Die 6 besten Weine Neuseelands

Die 6 besten Weine Neuseelands Titelbild

Ist solch eine Best-of-Weinliste nicht sehr subjektiv? Ja stimmt! Aber ist es nicht so mit allen persönlichen Empfehlungen? Empfehlung eines Restaurants, eines Films, einer Music CD, eines Urlaubsortes. Solche Tipps beruhen immer auf subjektiven Erfahrungen und dem persönlichen Geschmack des Empfehlers. Hier ist meine sehr individuelle Neuseeland Wein Auswahl für all diejenigen, die bisher noch nie […]

Die besten Weine zu Wild

Hill and Dale Pinotage Wild und Wein bei cellardoor24

Wild und Wein zusammen zu genießen, hat eine lange Tradition. Das belegen alte Aufzeichnungen und Rezepte aus dem 17. und 18. Jahrhundert, zum Beispiel aus der Bourgogne, dem Piemont, aus Niederösterreich oder aus der Pfalz. Die Kombination von Rebensaft und Wildfleisch ist nicht allzu schwer, dennoch gilt es dabei einige Regeln zu beherzigen. Denn obwohl […]

Die besten Weine zu Pilzgerichten

Elephant Hill Weine zu Pilzgerichten

Es ist Herbst und die Pilzsaison ist wieder voll im Gange. Mit Tagesanbruch zieht es die Liebhaber dieser seltsamen Knollen, in Bayern liebevoll Schwammerl genannt, in die umliegenden Wälder. Das frühe Aufstehen nimmt man dabei gerne in Kauf, sind doch schmackhafte Wildpilze wie Maronenröhrling oder Steinpilz die Krönung eines herbstlichen Menüs. Das liegt sicher daran, […]

Rosé – der Wein für das ganze Jahr

Die vielen Gesichter und Farben von Rosé bei Cellardoor24.de

Endlich ist der Sommer voll da, mit viel Sonne und entsprechend hohen Temperaturen. Wir verbringen jetzt wieder viel Zeit draussen im Grünen. Und auch Essen und Trinken unter freiem Himmel hat wieder Hochkonjunktur und dank niedriger Inzidenzen auch wieder in Begleitung von Freunden. Ob im Aussenbereich der Gastronomie, ob auf privaten Balkonen und Terrassen, am […]

Kanadischer Icewine

Rhabarber und Icewine von Lakeview Cellars aus Kanada

Icewine zum Rhabarberkuchen Neulich, beim Einkaufen, bin ich über das Angebot von frischem Rhabarber gestoßen. Bei Rhabarber bin ich immer etwas hin und her gerissen, weil er einerseits hervorragend schmeckt und man tolle Desserts und Süßspeisen daraus machen kann, er andererseits aber verhältnismäßig arbeitsaufwendig ist. Diese unzähligen Fasern nerven etwas beim Schälen. Aber der Rhabarber […]

Die besten Weine zum Grillen

Weine zum Grillen. Welche Weine passen zum BBQ

“Wenn Du weißt wie, kannst Du alles grillen!” Endlich ist es wieder soweit, der Frühling ist da. Zu lange hatte sich der Winter diesmal hingezogen, mit Schneegestöber noch nach den Osterfeiertagen. Mit den ersten richtig sonnig-warmen Tagen jedoch, kommen die Frühlingsgefühle und die unbändige Lust auf das erste Angrillen steigt. Grillen, diese alte, archaische und […]

Juhu – es gibt wieder Spargel!

Spargel mit Convergent Sauvignon Blanc von Two Rivers Wines aus Marlborough Neuseeland

Wie haben wir ihn herbeigesehnt nach diesem unterkühlten Frühling: Unser Lieblingsgemüse, den wunderbaren deutschen Spargel, vor allem den weißen, denn grünen Spargel bekommt man ja auch fast das ganze Jahr über aus ferneren Regionen. Überglücklich habe ich neulich beim Einkaufen den ersten Schrobenhausener Spargel erspäht, zwar noch kein Schnäppchen am Anfang der Saison, aber das […]

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