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Amisfield Dry Riesling – Frischer, aromatischer Riesling-Genuss aus Central Otago

Die Trauben für den Amisfield Dry Riesling wurden nach der Lese sanft gepresst. Der Most lagerte dann 48 Stunden auf den Schalen. Im Anschluss wurde er mit ausgesuchten Hefestämmen vergoren. Ein Teil des Saftes wurde mit dem sogenannten pied de cuve, der natürlichen aus dem Weinberg stammenden Hefe, vergoren, um das Terroir in besonderem Maße einzufangen. Im Anschluss an die Vergärung durfte der Riesling für 5 Monate auf der Feinhefe (sur lie) liegen, was ihm eine fein cremige Textur verleiht.

Das Weingut Amisfield liegt in Central Otago auf Neuseelands Südinsel und ist heute eines der Spezialisten für Pinot Noir und aromatische Weißweine. Die Trauben für diesen Amisfield Dry Riesling stammen alle von Amisfields eigenen Einzellagen, die unterhalb der Gletschergebildeten Pisa Mountain Range liegen.

Die Reben, die im oberen Bereich der Blöcke 1 und 10 gepflanzt wurden, wachsen auf steinigem Lochar-Kies, der von sandigem Lehm überlagert wird. Die Weinberge werden alle vollständig biologisch bewirtschaftet, mit speziellem Augenmerk darauf, die besonderen Böden, Weinpflanzungen und Lebensräume zu pflegen. Dies kombiniert mit dem extremen halbkontinentalen Klima bringt Weine von bemerkenswerter Klarheit, Intensität und Lebendigkeit hervor. .

 

Und so schmeckt der Amisfield Dry Riesling

Der 2022 Amisfield Dry Riesling verführt die Nase mit einem feinen Duft nach Granny-Smith-Äpfeln und limetten. Am Gaumen überzeugt er mit einer Welle von Zitrusfrüchten und einem charmanten Hauch von weißen Blumen. Dies wird eingerahmt von einer ansprechenden Saftigkeit und einer animierenden Mineralität. Ein reizvoller Ausdruck von Riesling mit transportablen Qualitäten. Dieser neuseeländische Wein der Extraklasse ist jetzt schon gut trinkbar und hat das Potential, gut zu altern.

2022 Amisfield Dry Riesling

Und zu diesen Speisen passt der Amisfield Dry Riesling

Der Amisfield Dry Riesling ist nicht nur ein toller Sollst, sondern auch ein vielseitiger Speisenbegleiter. Mit seiner animierenden Säure und den beeindruckenden Aromen ist er eine hervorragende Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Lassen Sie uns einige köstliche Speisen entdecken, die perfekt mit diesem erfrischenden Riesling harmonieren:

Frische Meeresfrüchte:
Beginnen wir mit einer Offenbarung – Riesling und Meeresfrüchte sind ein Traumpaar. Der Dry Riesling von Amisfield ergänzt perfekt die Zartheit von Austern, Muscheln und Garnelen. Probieren Sie ihn zu einer Schale frischer Austern, um die erfrischende Mineralität und die Zitrusnoten des Weins hervorzuheben.

Asiatische Küche:
Riesling ist ein Champion, wenn es darum geht, die Aromen der asiatischen Küche zu verstärken. Von scharfen Thai-Currys bis hin zu süß-saurem chinesischem Hühnchen – dieser neuseeländische Riesling bringt eine ideale Balance aus Süße und Säure mit sich, um diese exotischen Geschmacksrichtungen zu umarmen.

Pikante Gerichte:
Lieben Sie leicht scharfe Speisen? Der Amisfield Dry Riesling ist Ihr bester Freund. Seine dezente Restsüße und seine lebendige Säure mildern die Schärfe von Gerichten wie indischem Vindaloo oder mexikanischem Salsa. Dieser Riesling bringt die Geschmacksexplosion auf ein neues Niveau.

Sommerliche Salate:
An einem sonnigen Tag gibt es nichts Erfrischenderes als einen knackigen Salat. Dieser Riesling aus Neuseeland mit seinen grünen Apfel- und Zitrusnoten passt hervorragend zu einem sommerlichen Salat mit frischem Gemüse und Ziegenkäse.

Geflügelgerichte:
Hähnchen, Pute oder Ente – dieser neuseeländische Weißwein harmoniert wunderbar mit Geflügelgerichten. Die zarten Fruchtaromen und die Säure des Weins heben die Aromen des Geflügels hervor und sorgen für ein delikates Geschmackserlebnis.

Käseplatte:
Eine Käseplatte mit einer Auswahl an Sorten ist eine perfekte Begleitung zu diesem Riesling aus Central Otago. Von mildem Brie bis zu würzigem Blauschimmelkäse – dieser Wein bringt die besten Nuancen jedes Käses zum Vorschein.

Gegrilltes Gemüse:
Wenn Sie Vegetarier sind oder einfach gegrilltes Gemüse lieben, wird dieser Weißwein aus Neuseeland Ihre Wahl sein. Die Säure des Weins schneidet durch die rauchigen Aromen und verleiht dem Gemüse einen frischen Kick.

Erleben Sie jetzt die Magie des Amisfield Dry Riesling und die kulinarische Welt, die er Ihnen eröffnet. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und lassen Sie sich von der Einzigartigkeit dieses Weins und seiner perfekten Begleiter begeistern. Cheers!

Weintyp

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Geschmack

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Empfohlenes Glas

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Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

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