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Whitehaven Sauvignon Blanc – Die Visitenkarte des Weingutes

Auch dieses Jahr konnten wir die Lieferung des Whitehaven Marlborough Sauvignon Blanc kaum erwarten. Schließlich ist er auch einer unserer Lieblingsweine. Und wir wurden auch dieses mal nicht enttäuscht. Das Traubenmaterial für diesen phantastischen Sauvignon Blanc stammt ausschließlich aus Marlborough, von einer Mischung aus weingutseigenen oder gepachteten Weinbergen und Weinbergen von Vertragsanbauern. Die Lese des Traubenmaterials fand in den kühlen Abendstunden statt. Im Jahr 2021 war aufgrund der von Natur aus niedrigen Erträge nur eine minimale Ausdünnung erforderlich. Unmittelbar nach der Ernte erfolgte die Pressung, bei der auf minimalen Kontakt zwischen dem Most und den Beerenhäuten geachtet wurde, um zuviel Gerbstoff im Wein zu vermeiden. Nach dem Kaltabsetzen wurde der klare Saft in Edelstahltanks bei 16°C – 20°C mit ausgewählten Hefestämmen kaltvergoren, um die reinen, subregionalen Charaktere und Sortenaromen zu erhalten. Vor der Abfüllung lagen die Weine noch bis zu 2 Monate lang auf der Feinhefe im Edelstahltank.

 

Und so schmeckt der Whitehaven Marlborough Sauvignon Blanc

Fast schon klassisch für den Whitehaven Marlborough Sauvignon Blanc ist der intensive und betörende Duft nach exotischen Früchten, allen voran Maracuja und Limette, begleitet von Grapefruit, roter und schwarzer Johannisbeere und Nektarine. Alles fein unterlegt mit grünem Paprika, Brennessel und dem Grün von frischen Strauchtomaten. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und leichtfüßig. Die Johannisbeere setzt sich wunderbar fort, begleitet von animierenden Pfirsicharomen. Sehr deutlich schmeckt man auch die Mineralität, die an nasse Flusskieselsteine erinnert. Die Säure ist gekonnt eingebunden und sehr appetitanregend. Ein großartiger Sauvignon Blanc mit einem lang anhaltenden, strukturierten Abgang. Obwohl sich der Wein bei sorgfältiger Lagerung über fünf Jahre hinaus gut entwickeln wird, empfehlen wir den 2021 Sauvignon Blanc jung und frisch zu trinken.

2021 Whitehaven Marlborough Sauvignon Blanc

 

Und das passt zum Marlborough Sauvignon Blanc von Whitehaven

Der Whitehaven Marlborough Sauvignon Blanc ist als Aperitif schon klasse. Er ist einer unserer Favoriten, bevor es mit dem Grillen richtig losgeht. Er passt hervorragend zu sommerlichen Salaten und Gemüsen, leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und ganz klassisch zu Ziegenkäse. Probieren Sie ihn zu vegetarischen Gemüsepfannen, zu weißem oder insbesondere zu grünem Spargel oder zu milden Paprikagerichten, wie zum Beispiel Pimientos del Piquillo oder Pimientos de Padrón.

Weintyp

Weingut

Weinland

Weinregion

Rebsorten

Weinstil

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Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

"This is splendidly fruited and instantly appealing with feijoa, passionfruit, jalapeno and lime zest aromas on the nose, followed by a concentrated palate offering impressive fruit power and persistency. Bright, juicy and flavoursome with a lengthy delicious finish" -Sam Kim, Wine Orbit, 5 Stars

"Bright, pale straw-yellow, even colour throughout. The nose is softly full, displaying aromas of white currant, lime, tomato vine melded with a hint of white spice. Medium-light bodied, vibrant aromas of white currant, lime interweave gooseberries, herbaceous tomato vine, followed by white pepper lends a lengthy finish. The fruit has brilliant concentration and ripeness, supported by a lively acid line. Subtle fine-textured phenolics provide an elegant presence, leaving a chalky mouthfeel. This is an elegant Sauvignon Blanc with concentration, refreshing acidity on a chalky textured palate. Match with steamed mussels and white fish over the next 3 years." -Candice Chow, Raymond Chan Wine Reviews, 5 Stars

"Pungent, herbaceous, tropical, fresh and vibrant bouquet with flavours of crisp red apple and white peach, pink grapefruit, pineapple and lemongrass. Salivating acidity with a salty edge, a core of fruit and satin-textured finish. Fresh, live and ready. Great drinking from 2021 through 2024+." -Cameron Douglas, MS, 93/100 Points

"Light, fresh and tangy Sauvignon Blanc with cut-grass, gooseberry, lime juice and passionfruit flavours supported by a thread of mouth-watering acidity." -Bob Campbell, MW, 90/100 Points

"Holy pea pods Batman! This snappy new sauvignon from one of Marlborough’s pioneering wine families is ripe, rumpty and roaring with classic passionfruit, basil, lush lemon and a shed-tonne (technical term) of citrus and fresh herbs. It’s zesty and vibrant and has vavoom up the wahzoo (another technical term). For all that, it’s pretty darn stylish and beautifully balanced. Yum!" -Yvonne Lorkin, 4.5 Stars

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Preis

Weintyp

Weinland

Weinregion

Jahrgang

Weinstil

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Geschmack

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