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Ein typischer cool climate Pinot Noir

Das Traubenmaterial für den Whitehaven Marlborough Pinot Noir stammen aus Marlboroughs Southern Valley’s (52 Prozent) und dem Awatere Valley (48 Prozent). Die Trauben für diesen Wein wurden in den kühlen Herbstmorgenstunden von Hand gelesen. Im Anschluss daran wurden sie in der Kellerei entrappt und in verschiedene Gärbehälter aus Edelstahl gefüllt. Ein kleiner Teil der Trauben, etwa 5-20 Prozent, wurde im Ganzen belassen. Nach einer Kaltmazeration von etwa 3-6 Tagen wurde die alkoholische Gärung eingeleitet. Hierbei wurden wilde, einheimische Hefen verwendet. Der Wein blieb insgesamt 16-21 Tage auf den Schalen, bevor er abgepresst wurde. Die Reifung erfolgte in verschiedene Barriques aus französischer Eiche. Der Neuholzanteil lag dabei bei etwa 25 Prozent. Der Wein verblieb dann für 10-11 Monate in diesen Fässern. Weitere 2-3 Monate lagerte der Weine danach noch auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Am 27. Mai 2021 schließlich wurde dieser Pinot Noir in Flaschen abgefüllt.

 

Und so schmeckt der Whitehaven Marlborough Pinot Noir

Der Whitehaven Marlborough Pinot Noir betört die Nase mit einem delikaten Duft nach vollreifen, roten Kirschen, Brombeeren und Pfaumen, mit Anklängen von würzigen Noten, die an Pflaumen, Thymian, Zedernholz, Anis und Lebkuchen erinnern. Am Gaumen setzen Kirscharomatik und Kuchenwürze eindrucksvoll fort. Die Textur des Rotweins ist geschmeidig und das Tannin weich und geschliffen. Die Säure ist feingliedrig und sehr gut integriert. Ein insgesamt sehr eleganter, ausgewogener und vollmundiger Wein, mit langem Nachhall und gutem Entwicklungspotential

2020 Whitehaven Marlborough Pinot Noir

 

Und dazu passt der Whitehaven Marlborough Pinot Noir

Probieren Sie den Whitehaven Marlborough Pinot Noir zu Geflügel und Wildgeflügel. Gebratene Gans, Ente oder Wildbret sind seine Domäne. Dank seiner kraftvollen Struktur geht er jedoch auch sehr gut zu Lammbraten oder zum Rinderfilet. Es reicht allerdings auch ein Stück gereiften Hartkäses, um in Verzückung zu geraten.

Weintyp

Weingut

Weinland

Weinregion

Rebsorten

Weinstil

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Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Nettofüllmenge in Liter

Verpackungseinheit in Flaschen

Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

,

Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

"Beautifully fruited and perfumed on the nose showing dark plum, sweet cherry, floral, clove and subtle mushroom aromas, leading to a juicy palate offering bright fruit flavours combined with silken texture and polished tannins. Supple and elegant with a lengthy velvety finish." -Sam Kim, Wine Orbit NZ, 5 Stars

"Bright, ruby-black with good transparency, slightly lighter edged. The nose is elegant and softly full, penetrating aromas of dark herb, red liquorice, entwined with baking spices, underlying black cherries, blackberries and a hint of pepper. Medium-bodied, aromas of blackberries and cherries possess a fresh core, unfolding thyme, rosemary and liquorice, along with cinnamon and nutmeg. The mouthfeel is silky, possesses powdery tannin extraction, leaves an elegant palate, linger with warming spices on the finish. Lacy acidity lengthens with freshness and vitality. This is a silky and balanced Pinot Noir with black fruit and herb details and a smooth appeal. Match with smoked duck and pork rillette over the next 5+ years." -Candice Chow, Raymond Chan Wine Reviews, 5 Stars

"Youthful bouquet with a core of red berry fruits and raspberry, some mineral and French oak spice scents of vanilla and cedar. Youthful, vibrant, fresh and varietal. On the palate - equally fruity at the core with flavours that reflect the bouquet, plus plum and a wet rocky mineral quality. Crunchy and refreshing acid line along with ripe tannins add structure and texture leading to a lovely mouthfeel combination of wood, fruit and a sense of place and time. Well made and ready to drink from mid 2022 through 2028." -Cameron Douglas, MS, 93/100 points, Excellent

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Preis

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Weinland

Weinregion

Jahrgang

Weinstil

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Geschmack

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