Allround-Wein mit gutem Preis-Genuß-Verhältnis

Die Hill&Dale Reihe bietet Weine, die bereits in Ihrer Jugend zugänglich sind und Trinkspaß bieten. Die Trauben für dem Hill&Dale Chardonnay stammen von Weinbergen in der Region Stellenbosch. Die Lagen befinden sich in der Regel an kühleren, nach Südosten ausgerichteten Hängen. Die Rebzeilen laufen von Nordwesten nach Südosten, um den Effekt des kühlenden maritimen Luftstroms während der heißen Sommerreifemonate zu maximieren. Alle Rebstöcke stehen auf Böden aus zersetztem Granit, obwohl an einigen Hängen auch etwas Tafelberg-Sandstein und Schiefer zu finden sind. Die Trauben wurden Mitte Februar von Hand geerntet. Nach dem Entstielen und Quetschen wurde der Saft sofort von den Schalen getrennt. Nach der Klärung des Saftes folgte die Kaltvergärung bei etwa 16 Grad Celsius. Diese dauerte zwischen 16 und 19 Tagen. Während der Gärung wurde kein Eichenholz verwendet, um den Charakter der Sorte so weit wie möglich zu erhalten. Nach einem viermonatigen Hefekontakt wurden der Wein abgefüllt.

Und so schmeckt der Hill&Dale Chardonnay

Aus dem Glas Hill&Dale Chardonnay strömt ein wunderbarer Duft von Limetten und Zitronen mit unterschwelligen Anklängen von ofenfrischem Brioche und reifer Netzmelone. Am Gaumen ist der Weißwein sehr lebhaft und knackig, mit einem breiten Rückgrat und einer cremigen Struktur. Er ist perfekt ausbalanciert, hat Charakter und bietet einen langen Nachgeschmack.