Ein ausgezeichneter Marlborough Chardonnay

Der Jahrgang 2020 in Marlborough hat Früchte von außergewöhnlicher Qualität und Geschmackskonzentration hervorgebracht. Die niedrigeren Nachttemperaturen während der Reifungsphase trugen dazu bei, dass die natürlichen Säuren in den Beeren erhalten blieben. Die Trauben für den Eva Pemper Chardonnay wurden von Hand gelesen und sanft als ganze Trauben in französische Eichenfässer gepresst. Hierin wurden sie dann mit ausgewählten Hefestämmen vergoren, um die aromatischen und fruchtigen Aromen des Weinbergs zu erhalten. Der Wein wurde 10 Monate lang auf der Hefe gelagert, um Mundgefühl und Textur zu verbessern.

Und so schmeckt der Chardonnay von Eva Pemper

In der Nase präsentiert sich der Eva Pemper Chardonnay frisch und fruchtig, mit Aromen von Pfirsich und Apfel, begleitet von tropischen Früchten, sowie etwas Vanille, Karamell und dezenten Röstnoten. Am Gaumen ist dieser Chardonnay trocken und opulent, mit einer seidigen Textur und jugendlichen Aromen von Steinobst, Grapefruit, Apfel und Backgewürzen. Die Säure ist feingliedrig und gut integriert. Ein sehr ausgewogener Wein, elegant und mit langem Nachhall.