Das Rosé-Meisterstück von Dave Clouston

Dave Clouston, Gründer von Black Cottage verbrachte viel Zeit auf Korsika und in Südfrankreich, wo er frische, knackige, trockene, lachsfarbene Roséweine erzeugte. Inspiriert von diesen Weintypen, schuf er seinen eigenen Rosé im Marlborough Style. Hier in Marlborough war die Saison 2020 warm und trocken mit kühlen Nächten, was zu einem guten Säureniveau führte. Hinzu kam, daß makellose Trauben geerntet werden konnten, die in dem Marlborough Rosé wunderbar reife Aromen hervorbringen. Im Keller wie ein Weißwein behandelt, bekam der Wein noch etwa acht Wochen Hefelager, was zu der besonderen Textur und den auffallend-mineralische Noten führt

Und so schmeckt der Black Cottage Marlborough Rosé

Im Glas lachsfarben, präsentiert sich der Black Cottage Marlborough Rosé aus Pinot Noir mit einer frischen Kirsch-Aromatik, zu der sich Cranberries-Noten und etwas Wassermelone gesellen. Unverkennbar ist der mineralisch-salzige Touch, den an nassen Granitstein erinnert. Am Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen und elegant. Die Säure ist perfekt eingebunden und im fruchtigen Abgang zeigt sich nochmal ein Hauch von Salz.