Würzig floraler Syrah von der Hawke`s Bay

1993 fing Trinity Hill als einer der Pioniere an, auf der kargen Parzelle „Gimblett Gravels“ im früheren Flußbett des Ngaruroro Rivers Wein zu pflanzen. Ein voller Erfolg, wie sich herausstellte. Heute sind diese 800 ha das begehrteste Rebland der Hawke’s Bay.
Für diesen Syrah wurden die Trauben jeder Parzelle einzeln gelesen. Die meisten wurden behutsam entrappt und jede Parzelle einzeln fermentiert. Während der Vergärung wurde der Most täglich über die Traubenhäute umgepumpt, um eine weiche, komplexe Struktur zu erhalten. Im Anschluss an die Gärung wurden die Traubenschalen noch für weitere 3 Wochen im Wein belassen, damit sich das Tannin noch besser integrieren konnte. Danach folgte eine 8-monatige Reifung der einzelnen Weinfraktionen in einer Kombination aus Französischen Barriques und Edelstahltanks bevor zum Abschluss alles so zusammengefügt wurden, dass ein optimal stimmiger Wein entstand.

Und so schmeckt der Hawke’s Bay Syrah

Die Aromen des Trinity Hill Hawke’s Bay Syrah von Brombeere, Waldhimbeere, weißem Pfeffer, roter Lakritze und am Ende einem Hauch von Eichennoten, die einem in die Nase steigen, zeugen von einem fruchtdominierten, aber dennoch komplexen Wein. Am Gaumen ist er kraftvoll und fest, das Tannin ist gut integriert und die Aromen spiegeln sich wider in einem würzigen Beerencocktail. Der Wein ist eher zum jungen Genuss vorgesehen, kann aber ohne Weiteres noch mindestens 5 Jahre reifen.