Der am meisten verehrte Rotwein Neuseelands

Der Name Coleraine leitet sich vom Weinberg Coleraine ab, der Heimat von John und Wendy Buck von Te Mata Estate. Johns verstorbener Großvater wurde in Coleraine in Nordirland geboren und der Name hat sich über den Familiensitz bis hin zu diesem großen Wein Neuseelands erhalten. Ursprünglich ein Einzellagenwein, ist Coleraine seit 1989 eine Assemblage der feinsten Weine, die aus verschiedenen Parzellen der ältesten Weinberge von Te Mata Estate in den Havelock Hills stammen. Jede Traubenparzelle wurde entrappt, bevor eine traditionelle Maischegärung mit verlängerter Mazeration auf den Schalen stattfand. Die daraus resultierenden Weine wurden dann für 17 Monate in überwiegend neuen französischen Eichenbarriques gereift. Während dieser Zeit wurden sie regelmäßig aufgefüllt und umgefüllt. Der endgültige Verschnitt besteht aus 52% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot und 15% Cabernet Franc.

Und so schmeckt der Coleraine vom Te Mata

Der Spitzenwein aus der Region Hawke’s Bay. Der Te Mata Coleraine verführt mit einem intensiven, vielschichtigen Duft nach Cassis, Schwarzkirsche, Himbeerblättern und rauchig-röstigen Noten, Schokolade, Espresso und Zedernholz. Am Gaumen bietet dieser Rotwein eine großartige Tiefe und Komplexität, rote Früchte setzen sich wunderbar fort, untermalt von Mokka, eine straffe, feinnervige Säure und geschmeidige Tannine geben dem Wein Struktur. Ein vorzüglicher Wein, mit Finesse, außergewöhnlicher Länge und einem großartigem Entwicklungspotential von mindestens 12 Jahren.