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Naturwein aus einer der ältesten Rebsorten der Welt

Der Shalos Cellar Rkatseteli ist aus der georgische Rebsorte Rkatseteli, deren Ursprünge bis etwa 5.000 v. Chr. zurückreichen. Sie zählt somit zu den ältesten bekannten Rebsorten der Welt. Aus Rkatsiteli werden überwiegend trockene Weißweine erzeugt. Diese werden sowohl nach traditionellen Qvevri-Methoden als auch nach europäischen Methoden vinifiziert. Rkatsiteli ist die wichtigste Rebsorte für die Herstellung georgischer Weißweine.

 

Und so schmeckt der Rkatseteli von Shalos Cellar

Winzer Tornike Sherazadishvilis vinifiziert den Shalos Cellar Rkatseteli in traditionellen Tonamphoren, Qvevri genannt. Bei diese Weinbereitungstechnik werden die ganzen Rkatseteli-Trauben zusammen mit den Stielen eingemaischt. Die Vergärung erfolgt spontan, mit Naturhefen. Dadurch entsteht ein charaktervoller, eigenwilliger Weißwein, der auch etwas Tannin aus den Beerenhäuten mitbekommt. Die oxidative Behandlung in den Qvevris gibt diesem georgischen Wein vielschichtige Aromen von Honig, getrockneten Orangenschalen, Gewürzen, Aprikosen und anderen Steinfrüchten. Die Säure ist frisch und sorgt für eine gute Balance. Ein echtes Schmankerl für die Freunde von Naturweinen und die Fans von Orange Wines.

2019 Shalos Cellar Rkatsiteli

 

Und dazu passt der Rkatseteli von Shalos Cellar

Der Shalos Cellar (Shalos Marani) Rkatsiteli ist ein vielseitig einsetzbarer Speisenbegleiter. Er passt aufgrund seiner Herkunft hervorragend zu östlichen-orientalischen Gerichten wie gewürztem Fleisch, aromatischem Reis, Linsen, Bohnen-Dip und geräucherten Auberginen. Jedoch macht er auch eine sehr gute Figur zu einer deftigen Brotzeit mit Wurstwaren und Käse. Probieren Sie ihn zu gegrillten Würstchen und Fleisch vom Schwein oder Lamm. Naturweine oder Orange Wines wie dieser Rkatsiteli profitieren vom Belüften. Unser Tipp: Dekantieren Sie diesen Wein 1-2 Stunden vor dem Genuß und trinken Sie ihn aus großen Weingläsern, beispielweise aus Rotweinkelchen.

Weintyp

Weingut

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Weinregion

Rebsorten

Weinstil

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Geschmack

Alkoholgehalt in Vol. %

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Säure in g/l

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Verschlußart

Jahrgang

Trinkreife

Reifepotential

Trinktemperatur in Grad/Celsius

Dekantieren empfohlen

Empfohlenes Glas

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Anbau/Bewirtschaftung

Vegan produziert

Ausbau

Allergenhinweis

Lebensmittelunternehmer

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Preis

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Weinland

Weinregion

Jahrgang

Weinstil

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