Naturwein aus einer der ältesten Rebsorten der Welt

Der Shalos Cellar Rkatseteli ist aus der georgische Rebsorte Rkatseteli, deren Ursprünge bis etwa 5.000 v. Chr. zurückreichen. Sie zählt somit zu den ältesten bekannten Rebsorten der Welt. Aus Rkatsiteli werden überwiegend trockene Weißweine erzeugt. Diese werden sowohl nach traditionellen Qvevri-Methoden als auch nach europäischen Methoden vinifiziert. Rkatsiteli ist die wichtigste Rebsorte für die Herstellung georgischer Weißweine.

Und so schmeckt der Rkatseteli von Shalos Cellar

Winzer Tornike Sherazadishvilis vinifiziert den Shalos Cellar Rkatseteli in traditionellen Tonamphoren, Qvevri genannt. Bei diese Weinbereitungstechnik werden die ganzen Rkatseteli-Trauben zusammen mit den Stielen eingemaischt. Die Vergärung erfolgt spontan, mit Naturhefen. Dadurch entsteht ein charaktervoller, eigenwilliger Weißwein, der auch etwas Tannin aus den Beerenhäuten mitbekommt. Die oxidative Behandlung in den Qvevris gibt diesem georgischen Wein vielschichtige Aromen von Honig, getrockneten Orangenschalen, Gewürzen, Aprikosen und anderen Steinfrüchten. Die Säure ist frisch und sorgt für eine gute Balance. Ein echtes Schmankerl für die Freunde von Naturweinen und die Fans von Orange Wines.