Ein wunderbarer Grauburgunder aus diesem noch jungen Weinbaugebiet

Beim Grauburgunder ist es nach Jane Cooper, der Winemakerin wichtig, ein gutes Gleichgewicht zwischen Säure, Alkohol und Restzucker und den aromatischen Qualitäten des Weinbergs anzustreben. Um dies zu erreichen, wurden die Trauben sehr sanft und schonend behandelt. Die Vergärung erfolgte sehr langsam, um die Aromen einzufangen. Etwas Restzucker wurde gelassen, der den Wein ergänzt, ihn jedoch nicht dominiert.

Und wie schmeckt der Woven Stone Pinot Gris von Ohau Wines?

Im Glas zeigt der Woven Stone Pinot Gris von Ohau Wines ein blasses Gold mit kupfernen Reflexen. In der Nase dann ein köstlicher Duft nach Guaven, Mangos und orientalischen Gewürzen. Weitere tropische Früchte und eine dezente Basilikum-Note gesellen sich hinzu. Am Gaumen ist der neuseeländische Wein dicht und ausgestattet mit viel saftigem Schmelz. Aromen von Royal Gala Apfel, Birnen und tropischen Früchten setzen sich animierende fort. Die Säure ist feingliedrig und gut stützend. Ein charmanter Weißwein von Neuseelands Nordinsel, sehr ausgewogenen und mit einem langen, subtilen Finale.