Der vielseitige Bordeaux Blend von Creekside

Das Weingut Creekside wird, wie Winemaker Rob Power ironisch meint, von einem „respektlosen Haufen“ geführt. Damit meint er eine Gruppe von gleichgesinnten Fachleute aus der Weinbranche, die eine beeindruckende und schrullige Mischung aus Know-how in der Weinherstellung sowie Vertriebs- und Marketing-Know-how mitbringt. Das Ziel dieser Kumpels ist es, kanadische Weine zu produzieren, die unverwechselbar sind, Konventionen brechen und das einzigartige Terroir der Niagara-Halbinsel auf die Flasche bringen.

Das Traubenmaterial für den Creekside Cabernet Merlot, stammt von mehreren erstklassigen Weinbergen auf der Niagara-Halbinsel. Es ist eine klassische Bordeaux-Mischung: 50% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 8% Cabernet Franc. Die Vergärung erfolgte nach einer viertägigen Kaltmazeration, also dem kalten Einweichen der Trauben, im Edelstahltank. Der 12 monatige Ausbau fand in gebrauchten Eichenbarriques statt.

Und wie schmeckt der Creekside Cabernet Merlot?

Der Creekside Cabernet Merlot wartet mit verführerischer, vielschichtiger Beerenfrucht auf. Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen gepaart mit feinen Gewürz- und Kräuternoten steigen aus dem Glas empor. Am Gaumen setzen sich schwarze Beeren animierend fort, das Tannin ist jugendlich und feinkörnig, die Säure gut eingebunden. Diese Cuvée von Creekside ist sehr harmonisch und aufgrund seiner Leichtigkeit recht gefällig. Ein eleganter Rotwein aus Niagara Kanada, der sowohl solo, als auch als vielseitiger Speisenbegleiter überzeugt.